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Sostituto del bicarbonato di sodio
È importante sapere quale sostituto del bicarbonato di sodio usare se finisci in modo che i tuoi prodotti da forno siano ancora belli e soffici! Il bicarbonato di sodio è parte integrante di molte ricette, quindi trovare un sostituto che si adatti al meglio alle sue proprietà può fare la differenza!
Opzione 2 (il miglior sostituto nelle ricette che già richiedono lievito in polvere) - albumi montati a neve
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Istruzioni
Opzione 1 (miglior sostituto in assoluto) - Lievito in polvere
Per utilizzare il lievito in una ricetta che richiede solo il bicarbonato di sodio, sostituisci la quantità di bicarbonato di sodio con 3 volte la quantità di lievito in polvere.
Opzione 2 (il miglior sostituto nelle ricette che già richiedono lievito in polvere) - albumi montati a neve
Montare 1 albume a neve ferma, quindi incorporarlo delicatamente alla pastella nelle ricette in cui il lievito è già un ingrediente. L'albume aggiungerà umidità, quindi potrebbe essere necessario ridurre altri liquidi nella ricetta. *Se la tua ricetta richiede già uova, separa semplicemente un albume e aggiungilo dopo aver montato.
Note
*Le informazioni nutrizionali sono solo per il lievito.