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Le migliori ricette di melanzane: parmigiana di melanzane al forno (+ altre fantastiche ricette!)
Abbiamo raccolto tutte le migliori ricette di melanzane in modo che tu possa goderti alcune melanzane saporite e tenere in tutte le sue deliziose forme! Le melanzane sono così versatili che puoi servirle come antipasto, contorno, piatto principale, insalata e altro ancora!
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Istruzioni
Affettate le melanzane sbucciate e disponete le vostre fette in un unico strato su una teglia o piano di lavoro foderato di carta assorbente. Cospargete di sale e lasciate rapprendere per un'ora liberando il liquido in eccesso dalle melanzane affettate.
Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C) e foderare 2 teglie grandi con carta da forno o ricoprire leggermente con spray da cucina antiaderente.
Configura la tua stazione di dragaggio: in 3 piatti abbastanza bassi da poter essere facilmente immersi, combina questi ingredienti. 1) farina per tutti gli usi con sale e pepe, 2) uova sbattute e 3) pangrattato italiano condito Panko finemente macinato. *Utilizzare un robot da cucina per ottenere una bella consistenza fine sul pangrattato.
Passate le fette di melanzana prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato Panko finemente macinato e trasferitele sulle teglie preparate.
Cuocete in forno preriscaldato per 15-20 minuti, fino a quando saranno ben croccanti e dorate. Assicurati di girare le fette di melanzane a metà cottura per ottenere una bella croccantezza.
Ungere leggermente una teglia 9x13 e spalmare abbastanza salsa marinara (non più di ¼ di tazza) per coprire il fondo del piatto. Disporre uno strato di melanzane al forno quindi guarnire con mozzarella e parmigiano, ripetere la salsa e di nuovo a strati sulle melanzane e sui formaggi per 3 strati. Cospargere il basilico essiccato sul piatto assemblato.
Infornare a 400°F (205 ° C) per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la salsa gorgoglia lungo i bordi.
Note
Sbucciare le melanzane è facoltativo, ma prenditi il tempo per salare e rimuovere l'umidità in eccesso per ottenere la consistenza migliore nella tua parm di melanzane!
Se la tua melanzana sembra perdere molta umidità, puliscila e cospargila di nuovo di sale.
Aggiungi ¼ di tazza di parmigiano grattugiato al pangrattato Panko e frulla nel tuo robot da cucina fino a ottenere una consistenza fine per la migliore copertura di pangrattato.
Lascia che la tua parmigiana di melanzane al forno si indurisca per 30 minuti prima di servire per ottenere i migliori risultati.