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Suggerimenti per le costine di maiale al barbecue
Deliziosamente dolci e salate, queste punte di costolette di maiale al barbecue sono un pasto irresistibile ogni notte, in qualsiasi momento dell'anno! Abbinalo ad alcuni classici lati barbecue e "voilà!" hai un pranzo o una cena soddisfacente per la tua famiglia e i tuoi amici!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 250 ° F (120°C/Gas marchio ½), quindi risciacquare e tamponare il 2 ½ libbre di costine di maiale asciugare con salviette di carta.
(Facoltativo) Per le punte delle costine migliori e più tenere, rimuovere la pelle argentata (membrana) dalla parte dell'osso delle sezioni di maiale tagliate. Usa un coltello da burro per far scorrere sotto la membrana e sollevare delicatamente, staccando la membrana dallo strato di grasso sul lato inferiore delle costole.
Disporre le punte delle costole con il lato della carne rivolto verso il basso e condire con metà di ¼ di tazza di ¼ tazza di carne di maiale secca, quindi capovolgi e condisci il lato della carne con il resto del condimento. Lasciare la carne rivolta verso l'alto per cuocere le punte delle costole.
Metti le punte di costolette di maiale condite sulla griglia centrale del forno. Cuocere per 2 ore a 250°F (120°C/Gas marchio ½) o finché sono teneri. Togliere dal forno, mettere da parte e aumentare la temperatura a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6).
Combina il file 1 tazza di salsa barbecue ed 2 cucchiaino di fumo liquido in una piccola ciotola e spazzolare sulle sezioni della punta delle costole, coprendo tutte le aree.
Cuocere per un ulteriore20-30 minuti per far aderire il sugo alle punte delle costine; riapplicare più salsa se lo si desidera.
Togliere dal forno, tagliare in singoli pezzi di punta di costola, se necessario, e servire.
Quando conservi queste costine, dovresti metterle in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Quando riscaldi le costine, preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C), adagiate una griglia su una teglia e adagiatevi le costine in un unico strato. Cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando la carne non sarà ben riscaldata.