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5 da 12 recensioni
Cosa servire con l'hanger Steak: funghi e cipolle saltati (+ altre fantastiche ricette!)
Se ti stai chiedendo cosa servire con una bistecca, uno di questi favolosamente deliziosi contorni sarebbe la scelta perfetta! Meglio ancora, scegline 2 o 3 per una cena a base di bistecca saporita e completa che è fuori dal mondo!
1lbfunghi(funghi champignon bianchi o cremini - puliti e affettati, tagliati in quarti o dimezzati a seconda della grandezza)
1grandicipolle dolci(Le cipolle dolci Walla Walla e Vidalia sono le migliori per il sapore)
1cucchiaino da tèaglio(tritato)
ciascuno, sale e pepe(assaggiare)
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Istruzioni
Portare una padella capiente o una padella antiaderente a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva. Quando l'olio inizia a luccicare, aggiungere la salsa Worcestershire e aggiungere i funghi.
Soffriggere i funghi da soli per circa 5 minuti, finché non iniziano a diventare dorati, mescolando ogni minuto e mezzo circa. Aggiungere le cipolle dolci affettate e continuare a soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a caramellare. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
Quando i funghi e le cipolle saranno dorati e quasi pronti per essere serviti, abbassate la fiamma al minimo, aggiungete l'aglio e aggiustate di sale e pepe. Rosolare per 30 secondi o un minuto in più, quindi togliere dal fuoco e servire immediatamente.
Note
Se tagli i tuoi funghi in quarti e/o metà, assicurati di provare a prenderli all'incirca della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme.
Le cipolle dolci hanno davvero un sapore più dolce rispetto alla tua varietà di cipolla gialla standard. Se li hai a portata di mano, sono molto più buoni saltati con i funghi.
Puoi sostituire il Salsa Worcestershire con uguali quantità di salsa di soia, vino rosso (un vino rosso secco di buona qualità funziona meglio), aceto balsamico o brodo di manzo.
Quando si cuociono i funghi è importante non avere fretta. Lasciali cuocere dal loro contenuto d'acqua.
Una spruzzata di fresco (non imbottigliato) il succo di limone trasforma questo gustoso contorno di funghi e cipolle da sorprendente a fuori dal mondo!
Per pulire velocemente i tuoi funghi (senza farli impregnare d'acqua) spazzolali via con un asciugamano umido o una spazzola asciutta OPPURE mettili in uno scolapasta e spruzzali usando lo spruzzatore del lavandino.