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Cosa servire con la bistecca di bavette: cavolo cappuccio mantecato (+ altre ottime ricette di contorno!)
Se hai messo le mani su questo sfuggente taglio di manzo ma ti stai chiedendo cosa servire con la bistecca di bavette, non cercare oltre questi gustosi lati! Non importa come la tagli, la bistecca di bavette è saporita e piena di un sapore incredibile. Ora ti servono i contorni da abbinare!
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Istruzioni
Riempite una pentola capiente con acqua salata e portatela a bollore (dovrebbe essere sufficiente acqua per coprire il cavolo cappuccio). Aggiungere il cavolo cappuccio nella pentola e farlo bollire finché non inizia ad appassire, circa 3-5 minuti. Scolare immediatamente la pentola in uno scolapasta e sciacquare il cavolo con acqua fredda fino a quando non si sarà completamente raffreddato. Accantonare.
Scaldare il burro in una grande padella antiaderente o in una padella a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida o 8-10 minuti.
Aggiungi i condimenti (sale, pepe nero macinato e noce moscata macinata) nella vostra padella e mescolate delicatamente. Successivamente, aggiungere la farina per tutti gli usi. Mescolare fino a quando diventa una consistenza pastosa. Soffriggere la pasta di farina per 2-3 minuti, continuando a mescolare di tanto in tanto, per eliminare il sapore della farina. Quindi, versare lentamente metà e metà mentre sbatti e portare a ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e unire la crema di formaggio e la mozzarella. Continuare a mescolare per circa 5 minuti fino a quando tutto il formaggio è liscio, sciolto e addensato.
Usando le mani, spremere il cavolo cappuccio sciacquato fino a rimuovere quanta più acqua possibile. Trasferisci il cavolo nero su un tagliere e taglialo grossolanamente a strisce larghe tra ½ pollice e ¾ di pollice.
Aggiungere nella padella il cavolo cappuccio e il parmigiano tritati, mescolando per rompere il cavolo e sciogliere il parmigiano. Quando il cavolo cappuccio sarà ben caldo e il formaggio si sarà sciolto, togliete dal fuoco e servite subito.
Note
*Il cavolo cappuccio può essere rimosso dai gambi con un coltello affilato oa mano. Tira delicatamente la parte verde a foglia verso l'alto e lontano dal gambo e dovrebbe separarsi facilmente. **Per un piatto più leggero, il latte può essere utilizzato al posto di metà e metà o panna.*** La crema di cavolo cappuccio può essere preparata il giorno prima e refrigerata per tutta la notte, quindi riscaldata sul fornello a fuoco medio-basso quando è pronta per l'uso.