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Ramen al prosciutto avanzato (ricetta per una ciotola di spaghetti ramen facile!)
Questo semplice ramen di prosciutto avanzato è perfetto per una cena veloce di ispirazione asiatica, perfetta per utilizzare il prosciutto avanzato delle vacanze! L'uso di confezioni di spaghetti ramen senza i pacchetti di condimenti riduce i tempi di cottura e un brodo fatto in casa saporito rende questo ristorante dal sapore ramen degno di nota!
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Istruzioni
In una padella fate sciogliere il burro con l'olio di sesamo a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire. Aggiungere i pezzi di prosciutto cotto e far rosolare per 2-3 minuti. Utilizzare una pinza e trasferire il prosciutto cotto su un piatto, quindi mettere da parte.
Aggiungi lo zenzero e l'aglio ai succhi di padella nella padella e fai rosolare per un minuto prima di aggiungere gli altri ingredienti del brodo: brodo di pollo, salsa di soia, salsa di hoisin e aceto di riso. Sbattere per unire e portare a ebollizione bassa, quindi abbassare la fiamma al minimo per mantenere in caldo.
Nel frattempo, portare a bollore una casseruola d'acqua e cuocere i ramen noodles per 3 minuti a ebollizione. Togliere dal fuoco quando è tenera, quindi scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda.
Assembla la tua ciotola di ramen porzionando i noodles in ciotole, quindi versandoci sopra il brodo. Aggiungi il prosciutto e gli ingredienti facoltativi se lo desideri, oppure usali come condimenti per guarnire. (*vedere le note)
Note
I funghi shiitake opzionali possono essere reidratati cuocendo con il brodo.
Aggiunte al brodo come pasta di peperoncino o sriracha possono essere aggiunte quando si combinano gli ingredienti del brodo. Altri ingredienti facoltativi, ad eccezione dell'uovo, possono essere aggiunti alla fine o cotti brevemente nel brodo se lo si desidera.
Se preferisci un uovo sodo morbido, cuoci come indicato sopra e lascia riposare il brodo e le tagliatelle mentre fai bollire un uovo (o più) per 6 minuti e mezzo. Immergere direttamente in un bagno di ghiaccio e sbucciare non appena le uova sono comode da maneggiare, da 30 secondi a un minuto.
Conservazione degli avanzi: il ramen di prosciutto avanzato si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Se il prosciutto è già stato conservato per un po' prima di fare il ramen, è meglio gustarlo subito.
Congelamento: il brodo può essere preparato in anticipo e congelato in un contenitore ermetico per un massimo di un mese. Scongelare in frigorifero per una notte prima dell'uso. Non consiglio di congelare la zuppa con tutte le aggiunte e i condimenti perché diventeranno molto meno freschi, persino mollicci.
Riscaldamento: per riscaldare, metti semplicemente il ramen nel microonde per 40-50 secondi, a seconda di quanto c'è nel contenitore. Non riscaldare gli avanzi più di una volta. Ogni volta che il prosciutto avanzato viene riscaldato aumenta il rischio di malattie di origine alimentare.