Ribeye di maiale arrosto
Un arrosto di costata di maiale è un piatto principale facile per qualsiasi giorno della settimana e la mia glassa dolce e piccante al miele di Digione lo integra perfettamente! Quando viene cotto al forno, questo taglio di maiale già saporito diventa extra tenero e incredibilmente succoso!
Dosi: 8 porzioni
Calorie: 192kcal
Prep 5 verbale
Cucina 35 verbale
Tempo di riposo 5 verbale
Tempo totale 45 verbale
Ricetta Pino
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Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 lb costata di maiale arrosto (gli arrosti di costata di maiale sono generalmente tra 2-3 libbre)
- 1 cucchiaino da tè sale (oppure usa 1 ½ cucchiaino di sale kosher)
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato
- 2 cucchiaio senape di Digione
- 2 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) e portare a fuoco medio-alto una padella capiente o una padella antiaderente con l'olio d'oliva.1 ½ cucchiaio di olio d'oliva
- Condisci generosamente il tuo arrosto di costata di maiale con sale e pepe, quindi rosola tutti i lati nella padella o nella padella calda, usa le pinze per girare e rosolare ogni lato fino a quando non sarà leggermente dorato, circa 5-6 minuti.1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco, 2 libbre di arrosto di costata di maiale
- Mentre il tuo arrosto di costata cuoce, aggiungi la senape di Digione, il miele e l'aceto di mele in una piccola ciotola e mescola per unire.2 cucchiaio di senape di Digione, 2 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di aceto di mele
- Una volta che l'arrosto di maiale è rosolato, spennellare circa metà della salsa di Digione al miele su tutte le superfici. Metti l'arrosto nel forno preriscaldato e cuocilo al centro della griglia centrale del forno per circa 20 minuti.
- Togliere l'arrosto di costata di maiale dal forno e spennellare con la salsa rimanente, quindi rimettere in forno per completare la cottura per altri 15-20 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F (63 ° C).
- A cottura ultimata, trasferite l'arrosto su un tagliere o un piatto da portata e coprite bene con un foglio di carta alluminio. Lasciate riposare l'arrosto per 5-10 minuti prima di affettare e servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Nutrizione
Calorie: 192kcal (10%) | carboidrati: 5g (2%) | Proteine: 26g (52%) | Grasso: 7g (11%) | Grassi saturi: 2g (13%) | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 71mg (24%) | Sodio: 388mg (17%) | Potassio: 436mg (12%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 4g (4%) | Vitamina A: 3IU | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 9mg (1%) | Ferro: 1mg (6%)
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