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Il miglior cioccolato da sciogliere: come sciogliere il cioccolato
Dessert decadenti e delizie semplici sono a pochi minuti di distanza quando sai come sciogliere le gocce di cioccolato con uno di questi metodi! Una volta sciolto, puoi immergere, spruzzare, montare e spalmare per creare un numero qualsiasi di fantastici dessert!
1bicchierepatatine al cioccolato(bocconcini di cioccolato al latte, semidolce, fondente o bianco)
spruzzatori(opzionale, decoro)
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Istruzioni
Doppia caldaia: Utilizzare una doppia caldaia o una versione fatta in casa (assicurati che la tua ciotola di vetro sia resistente al calore) e metterlo sopra un po' d'acqua in una casseruola.Fai bollire l'acqua nel tuo bagnomaria o casseruola e scalda lentamente il cioccolato nella parte superiore del tuo bagnomaria o nella ciotola di vetro posta sopra la casseruola.
Microonde: Usa una ciotola adatta al microonde, riscalda il cioccolato a intervalli di 30 secondi per iniziare, mescola e continua a riscaldare a brevi intervalli di 10-15 secondi.
(Con il metodo a bagnomaria o microonde) Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà quasi completamente sciolto, poi togliete dal fuoco e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Pentola a cottura lenta/Crockpot: Metti le gocce di cioccolato in una ciotola o in un contenitore resistente al calore (funziona anche un barattolo). Metti la ciotola o il contenitore nella tua pentola a cottura lenta che ha circa 2 pollici di acqua calda. L'acqua non dovrebbe arrivare a più di 2-3 pollici di altezza sul tuo contenitore di gocce di cioccolato. Scaldare a fuoco alto, senza coperchio, per 20-30 minuti. Mescolare e utilizzare. Oppure riduci il calore e mantieni il cioccolato fuso per un massimo di 2 ore a temperatura calda.
Immergere, spruzzare e decorare a piacere.
Note
Le gocce di cioccolato sono ideali da sciogliere, in quanto sono già piccole e di dimensioni uniformi.
Puoi formaggio al cioccolato al latte, semidolce, cioccolato fondente o anche gocce di cioccolato bianco.
Se hai solo barrette di cioccolato a portata di mano, tagliale a pezzetti più o meno della stessa dimensione per farli sciogliere facilmente.
Non aggiungere acqua (e assicurati che la ciotola e gli utensili siano completamente asciutti prima dell'uso). L'acqua può afferrare il cioccolato fuso, facendolo rapprendere.
Sii paziente e sciogli al minimo possibile, togliendo il cioccolato dal fuoco il prima possibile. Ciò significa anche che una volta che le patatine saranno quasi completamente sciolte, dovresti togliere dal fuoco e mescolare energicamente per finire di sciogliere tutti i pezzetti rimanenti.
Usa delle spatole in silicone per sciogliere il cioccolato. Gli utensili in legno possono trattenere l'acqua al loro interno (che può causare il grippaggio del cioccolato).