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5 da 61 recensioni
Quarti di coscia di pollo barbecue al forno
Questi gustosi quarti di coscia di pollo barbecue al forno con salsa barbecue chipotle al miele e bourbon saranno un successo per cena ogni sera della settimana! Non c'è motivo di aspettare l'estate e la stagione delle grigliate per gustare questi quarti di pollo perfettamente arrostiti!
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Istruzioni
Salsa Chipotle Al Miele Bourbon
In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Mentre il burro si scioglie, sbatti la cipolla e l'aglio in un robot da cucina fino a tritarli molto finemente (o della consistenza desiderata). Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati al burro fuso e cuocere per 1-2 minuti, fino a ottenere un color caramello leggermente dorato.
Aggiungere il ketchup, il bourbon, l'aceto di sidro di mele, lo zucchero di canna chiaro, il miele, il chipotle in polvere (se si usa il chipotle chile nell'adobo, frullare anche il chipotle chile e aggiungere la salsa adobo per più calore se lo si desidera) e la polvere di Cayenna, quindi mescolare per combinare. Riduci la fiamma e lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti o finché non si è addensato fino a ottenere la consistenza desiderata.
Pollo Al Forno BBQ
Preriscalda il forno a 350 ° C. Spennellare la salsa chipotle al miele bourbon sui quarti di coscia di pollo e disporli, con la pelle rivolta verso l'alto, su una teglia foderata di carta forno. Se lo desideri, prenota un po 'di salsa barbecue da spennellare sul pollo cotto prima di servire.
Cuocere al forno i quarti di coscia di pollo rivestiti per 45 minuti (fino a un'ora, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo) a 350 ° C (175 ° F). Togli dal forno quando hai finito con una temperatura interna minima di 165 gradi F (74 gradi C). Spennellate più salsa di chipotle al miele e bourbon sul pollo cotto o servite a parte (opzionale).
Note
* produce circa 2 tazze di salsa barbecue al miele bourbon chipotle.