Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 6 recensioni
Focaccia alle erbe aromatiche padella in ghisa
La sezione focaccia in ghisa è facile da preparare, delizioso e incredibilmente versatile e piacerà a tutta la famiglia. Sostituisci il rosmarino e il basilico con le tue erbe preferite, aggiungete al topping il formaggio, un pizzico di sale grosso o quello che preferite. Non dovrai nemmeno preoccuparti di impastare!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
In una ciotola media, o nella ciotola del robot da cucina, unisci il lievito secco attivo, l'acqua calda e lo zucchero. Lasciar riposare per 5 minuti, o fino a quando non diventa spumoso, mentre il lievito si attiva.
Mescolare la prima porzione di 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 ½ tazza di farina, quindi coprire la ciotola con un asciugamano umido o un involucro di plastica e lasciare lievitare per 2 ore, o fino al raddoppio.
Mescolare l'acqua fredda, il sale e la restante 1 tazza e ¼ di farina. L'impasto risulterà bagnato. Trasferisci in una planetaria con attacco a foglia e mescola per 3-5 minuti a velocità medio-bassa (o mescola a mano se non usi la planetaria).
Trasferire l'impasto misto in una ciotola media leggermente ricoperta di olio d'oliva, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 12 ore (fino a 24 ore). Togliere la ciotola di pasta dal frigorifero 2 ore prima di preparare la cottura.
Preriscalda il forno a 400 ℉ (204 ℃) e ricopri la padella di ghisa con olio d'oliva. Trasferisci delicatamente il composto (di consistenza frizzante e ancora umido) nella padella di ghisa rivestita. Irrorare la superficie con olio d'oliva, adagiarvi sopra gli spicchi d'aglio e cospargere le erbe aromatiche (rosmarino e basilico) sopra l'impasto.
Lasciare lievitare l'impasto trasferito nella padella di ghisa per circa 20 minuti prima di infornare. Cuocere sulla griglia centrale a 400 ℉ (204 ℃) per 40 minuti o fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare per 15-20 minuti prima di affettare e servire.