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5 da 34 recensioni
Halibut scottato in padella (con salsa di panna incredibilmente deliziosa!)
Il delizioso e friabile halibut scottato in padella è fantastico da solo, ma questa salsa di panna bianca all'aneto e limone lo rende incredibilmente gustoso! La ricca salsa al vino bianco all'aneto completa così meravigliosamente l'ippoglosso croccante scottato in padella, vorrai correre fuori e comprare più ippoglosso subito!
2fettebacon(facoltativo, tagliato a pezzi da ½ pollice)
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Istruzioni
Inizia la tua salsa bianca cremosa e aneto al limone in una casseruola media, unendo l'aglio, il vino bianco secco e il limone e portali a ebollizione lenta a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aneto e cuocere per circa 3 minuti.
Aggiungere la panna e la scorza di limone e abbassare la fiamma al minimo. Quindi aggiungere il burro freddo a cubetti sbattendolo in un pezzo a cubetti alla volta fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Mescola di tanto in tanto fino a quando le bistecche di halibut sono pronte per essere servite.
In una grande padella o padella (preferiamo usare l'acciaio inossidabile) scaldate l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Metti le bistecche di halibut nella padella e cuoci il primo lato per circa 6 minuti o fino a doratura. Capovolgere le bistecche di halibut e cuocere il secondo lato per circa 4 minuti, o fino a quando il secondo lato non sarà dorato e croccante. Rimuovere le bistecche di halibut dalla padella e lasciar riposare.
(Facoltativo) Nella stessa padella o padella aggiungere la pancetta e il porro e cuocere fino a quando i pezzi di pancetta sono croccanti, circa 8-10 minuti. Servire le bistecche di halibut con riso o la tua verdura preferita, la salsa bianca cremosa all'aneto di limone e guarnire con pancetta fritta e porro.