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5 da 40 recensioni
Strawberry Shortcake
La sezione crostata alle fragole il dessert classico è una delizia luminosa e rinfrescante che ricorda l'estate! Quando finalmente posso farlo con fragole fresche e raccolte in campo, so che l'estate è davvero arrivata! Strati di crostate al gusto di agrumi, soffice panna montata fatta in casa e fragole zuccherate rendono questo dessert facile un alimento base delle ricette estive!
½bicchierelatticello(utilizzare altro latticello per ottenere la consistenza dell'impasto appiccicoso, fino a ¾ tazza di latticello o sostituto del latticello)
2cucchiaino da tèzucchero grosso(topping, opzionale)
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Istruzioni
Fragole Macerate
Affettate le fragole e mettetele in una piccola ciotola. Unire con lo zucchero e 2 cucchiai di succo di limone dalla scorza del limone. Lascia riposare le bacche a temperatura ambiente mentre prepari e cuoci i dolcetti.
Fragolina Dolcecuore
Preriscalda il forno a 425 ° F (220 ° C) e foderare una teglia con carta forno.
In una ciotola di dimensioni medio-piccole, unire gli ingredienti secchi tra cui farina, lievito, bicarbonato, zucchero, sale e scorza di limone. Aggiungere il burro freddo non salato a cubetti e tagliare gli ingredienti secchi con un coppapasta (o in un robot da cucina) fino a ottenere delle briciole grandi quanto un pisello.
Incorpora il latticello. Il tuo impasto dovrebbe essere come un impasto per biscotti, molto denso e appiccicoso.
Stendete la pasta frolla sulla teglia foderata di carta da forno. Spolverizzate le frolle con zucchero a velo, a piacere (se non hai lo zucchero grezzo da forno, usa granuli di zucchero grezzo o zucchero di canna).
Cuoci gli shortcakes per 15-18 minuti o finché non iniziano a diventare di un colore marrone dorato chiaro.
Lascia raffreddare gli shortcakes a temperatura ambiente.
Panna montata
Montare la panna a bassa velocità finché non si formano bolle, quindi aumentare a una velocità media fino a quando non si formano picchi morbidi.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e iniziare ad aggiungere lentamente lo zucchero a velo, mescolando a velocità media fino a quando tutto lo zucchero a velo è stato incorporato e si sono formate punte rigide.
Assembla gli shortcakes alle fragole
Tagliate a metà ogni tortina e coprite il fondo con la panna montata, condita con le fragole a fettine. Metti la metà superiore della torta sulle bacche e aggiungi un po 'di panna montata sopra.
Versare il succo di fragola sull'intera torta di fragole, se lo si desidera, o guarnire con una fetta di fragola fresca.
Note
Se stai cercando un sostituto della farina per tutti gli usi per preparare torte senza glutine, suggerisco di cercare una ricetta che utilizzi il tipo di farina preferito per ottenere i migliori risultati di consistenza.
In un pizzico, puoi usare fragole congelate e scongelate o liofilizzate. Niente è paragonabile alle bacche fresche, però!
Su quella stessa nota, puoi certamente usare la panna montata acquistata in negozio. La panna montata fatta in casa è molto più ricca e decadente, ma questo non vuol dire che ci sia qualcosa di sbagliato nell'usare una lattina o una vaschetta di topping montato.
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