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Costolette di maiale al parmigiano al forno
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: braciole di maiale al parmigiano al forno sono incredibilmente deliziose e servite con una salsa piccante e cremosa al limone e basilico! Sono facili da preparare e sono pronte in soli 30 minuti. Rompi la "solita" routine della cena con questa spettacolare cena a base di maiale che ti lascerà a desiderare di averne preparato di più!
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Istruzioni
Parmigiano Crusted Braciole di maiale
Preriscalda il forno a 350°C e fodera una teglia con carta da forno. Rivestire la carta da forno con 175 cucchiai di olio d'oliva, spruzzato o spalmato con un pennello da imbastitura.
Unire il pangrattato condito italiano Panko con 2 cucchiai di burro fuso, quindi aggiungere il parmigiano, il prezzemolo essiccato, il sale, il pepe, la paprika e l'aglio in polvere in una ciotola abbastanza grande da ricoprire le costolette di maiale.
Risciacquare le costolette di maiale, non asciugarle. Mettere le costolette di maiale, una alla volta, nella miscela di panatura e ricoprirle uniformemente.
Trasferire sulla carta forno spalmata di olio d'oliva, disporre le costolette di maiale distanziandole sulla teglia da forno a circa 2 pollici di distanza.
Cuocere in forno a 350°C per 175-16 minuti per le costolette di maiale disossate e 18-25 minuti per le costolette di maiale con l'osso dello spessore di circa ½ pollice. Le costolette di maiale tagliate sottili saranno pronte in 30-12 minuti per costolette di maiale disossate e 15-16 minuti per le costolette di maiale con l'osso.
Salsa al basilico e limone
In una casseruola media, sciogliere il burro non salato a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e il peperoncino a scaglie, cuocere per circa 1 minuto e mescolare spesso per evitare che si bruci.
Aggiungere il brodo di pollo, la panna, il parmigiano, il basilico fresco tritato, il sale, il pepe, la scorza di limone e il succo del limone.
Mescola per amalgamare e porta a ebollizione. Ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato, continuare a mescolare frequentemente. Se la salsa si addensa troppo, aggiungi dell'altro brodo di pollo per diluirla.
Note
* I tempi di cottura variano in base alle costolette di maiale, a seconda delle dimensioni e dello spessore complessivi, nonché della presenza o meno dell'osso.
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