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4.97 da 26 recensioni
Hamburger hawaiano {Cheeseburger Teriyaki con ananas alla griglia}
La sezione Hamburger hawaiano contiene lattuga verde, hamburger di manzo, formaggio fuso, ananas grigliato e un'incredibile salsa teriyaki fatta in casa. È la mia versione del preferito dai fan Cheeseburger teriyaki da Red Robin! Puoi farli sul fornello, ma il sapore carbonizzato e affumicato è hamburger alla griglia regnerà sempre sovrano.
8anelliananas(2 fette per hamburger, fresco o in scatola, alla griglia)
4fetteprovola(o formaggio cheddar)
8lascialattuga a foglia verde(risciacquato e asciugato)
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Istruzioni
Salsa Teriyaki al sesamo allo zenzero
In una casseruola media, unire tazza di acqua 1, ¼ di tazza di salsa di soia, ¼ tazza di zucchero di canna chiaro, 2 cucchiaio di miele, tostato 2 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaino di zenzero frescoe ½ cucchiaino di aglio in polvere. Scaldare a medio-alto, quindi unire 2 cucchiaio di amido di mais con acqua fredda e aggiungere alla salsa. Cuocere a fuoco medio-alto fino al raggiungimento del bollore lento, ridurre la fiamma se necessario. Cuocere finché la salsa non si addensa (puoi aggiungere altra acqua per diluire la salsa se si addensa troppo velocemente, se necessario). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per riscaldarsi a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
Cheeseburguer
Aggiungi ½ cucchiaino di olio di semi di sesamo a 1 libbre di carne macinata, quindi suddividerlo in 4 polpette (¼ lb ciascuno) che sono circa ¾ di pollice di spessore e mettere da parte. Toast o grill brioche o panini per hamburger fino a doratura, se lo si desidera. Grigliare il 8 anelli di ananas quanto basta per scaldare l'ananas e lasciare i segni della griglia.
Riscalda la griglia, una padella grande o una padella a una temperatura medio-alta. Condisci le 4 polpette di carne macinata con ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepee ½ cucchiaino di paprika(facoltativo). Posiziona il lato condito rivolto verso il basso nella griglia riscaldata, nella padella o nella padella (dovrebbero sfrigolare al contatto). Ripetere il condimento sul lato rivolto verso l'alto delle polpette. Cuocere gli hamburger per 3-4 minuti, poi girarli quando il fondo sarà ben dorato. Cuocere il secondo lato per 4-5 minuti, aggiungendo l' 4 fette di provolone nell'ultimo minuto di cottura. Chiudi il coperchio della griglia oppure copri la padella o la padella con un coperchio se il formaggio non si scioglie.
Mentre gli hamburger cuociono, posizionali Lattuga a foglia verde a 8 foglie nella metà inferiore del 4 pan brioche. Una volta cotte le polpette di hamburger, posizionarle sul panino e sulla lattuga, guarnire con l'ananas grigliato e condire con un po' di teriyaki. Aggiungere la parte superiore del panino e servire con eventuali condimenti o guarnizioni aggiuntivi desiderati.
Note
Tempi di cottura dell'hamburger
Cucina i tempi sono basati su cuocere gli hamburger di carne macinata da ¼ di libbra a fuoco diretto, sulla griglia o sui fornelli.
6-7 minuti per medio-al sangue (rosso al centro)
7-8 minuti per media (rosa al centro)
9 minuti per medio-bene (solo un pizzico di rosa al centro)