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Braciole Di Maiale Glassate Al Balsamico
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: braciole di maiale glassate al balsamico sono caratterizzate da braciole di maiale scottate in padella, marinate e ricoperte da una glassa balsamica. Sono deliziosamente dolce e piccante e abbinalo meravigliosamente con qualsiasi lato tu voglia. Lascia marinare la carne tutta la notte per ottenere il massimo sapore, o solo trenta minuti se hai bisogno.
2 Tbspsenape di Digione(consigliamo senape macinata di pietra di marca Ingelhoffer)
1cucchiaioaglio(tritato)
1cucchiaino da tèpaprika affumicata
1pizzicociascuno, sale e pepe
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Istruzioni
In una ciotola abbastanza grande da contenere il tuo 4 costolette di maiale, unire gli ingredienti della marinata: (2 cucchiaio di olio d'oliva, ½ bicchiere di aceto balsamico, 2 cucchiaio di zucchero di canna, 2 cucchiaio di senape di Digione, tritato 1 ½ cucchiaio di aglio, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 pizzico ciascuno, sale e pepe). Mescolare per amalgamare, quindi mettere le braciole di maiale nella ciotola e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riscaldare una padella grande o una padella con la seconda porzione di olio a fuoco medio-alto. Togliere le costolette di maiale dalla marinata e metterle nella padella a cuocere. Metti da parte la ciotola di marinata per aggiungerla in seguito.
Cuocere le costolette di maiale finché non assumono una colorazione marrone (saranno già leggermente dorate per via della marinata), circa 3-4 minuti per lato. Dopo la cottura su entrambi i lati, aggiungere la marinata nella padella o nella padella attorno alle costolette di maiale e lasciare cuocere per altri 3 minuti circa. La glassa si addenserà leggermente.
Togliere le costolette di maiale dalla padella, servire subito. Versare la glassa sulle costolette di maiale al momento di servire (se lo si desidera).