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Istruzioni
In una terrina medio-grande, unire il 1 tazza di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaino di sale, ⅓ c del ⅔ tazza di latticello, 2 uova di grandi dimensionie 2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Sbatti gli ingredienti fino a che liscio (sarà appiccicoso e un po' denso).
Aggiungi i restanti ⅓ c di ⅔ tazza di latticello, tazza di acqua 1, 2 cucchiaio di burroe 1 cucchiaino di olio vegetale e frullare fino a quando combinato. La pastella dovrebbe essere liscia, setosa e abbastanza sottile. Refrigerare per almeno 30 minuti.
Scaldare una padella antiaderente o una padella antiaderente da 8 "a media e versare le crepes sulla padella in porzioni da ¼ di tazza una volta riscaldate completamente. Arrotolare la padella con un movimento circolare quando si versa la pastella per crepe, in modo che la pastella si disperda rapidamente nel una forma circolare sulla padella.
Lasciare cuocere la crepe per circa un minuto su ciascun lato, utilizzare una spatola di gomma per allentare i bordi della crepe per capovolgere la crepe una volta terminato il primo lato. Servire con affettato 2 tazze di fragole, panna montata, zucchero a velo o sciroppo (se desiderato).