Pollo al burro in pentola di coccio
Preparare il piatto indiano amato a livello internazionale, Butter Chicken (murgh makhani), è così facile in questa ricetta di pollo al burro in pentola di coccio! Abbinalo a del pane Naan fresco e fatto in casa per goderti una gustosa cena di pollo con la tua famiglia.
Dosi: 6 porzioni
Calorie: 236kcal
Prep 15 verbale
Cucina 6 ore
Tempo totale 6 ore 15 verbale
Ricetta Pino
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Ingredienti
- 1 lb petto di pollo (disossato, senza pelle tagliato a cubetti)
- 3 chiodi di garofano aglio (tritato)
- 1 Tbsp zenzero (finemente grattugiato - o utilizzare pasta di zenzero)
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- ¼ di cucchiaino sale
- c succo di limone
- ½ c panna
- 1 lattina da 14 once latte di cocco
- 1 lattina da 6 once concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere Brodo di pollo
- 1 Lattina da 4 once peperoncini verdi a cubetti (tritato finemente o trasformato in alimenti)
- 2 cucchiaino curry giallo in polvere
- 2 Tbsp garam masala (vedi la nostra ricetta garam masala)
- 1 cucchiaino curcuma
- ½ c cipolla (½ cipolla grande, tritata finemente)
- 2 Tbsp burro
- sale pepe (facoltativo, da gustare prima di servire)
Istruzioni
- Se possibile, marinare il pollo per qualche ora prima di aggiungerlo alla pentola a cottura lenta con la salsa. Per marinare: in una piccola ciotola, aggiungere il pollo, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale, lo zenzero e l'aglio con il succo di limone e mescolare per ricoprire uniformemente. Copri e metti in frigorifero.
- In una ciotola grande unire panna, latte di cocco, curry giallo in polvere, garam masala, concentrato di pomodoro, brodo di pollo, peperoncini verdi tritati finemente e curcuma. Mescola per amalgamare.
- Coprire il fondo della pentola di coccio con la cipolla tritata finemente prima di aggiungere il pollo marinato sopra lo strato di cipolla. Aggiungi il pollo.
- Versare la salsa di panna sul pollo fino a quando non è completamente coperto dalla salsa. Completa il tutto con qualche panetto di burro, copri e cuoci per 4-6 ore a seconda dell'impostazione del fornello lento.
- Aggiungi (facoltativo) sale e pepe a piacere prima di servire.
Note
Suggerimenti per un pollo al burro migliore:
- Il cuoco: The più a lungo puoi cucinare il pollo al burro, migliore sarà il sapore.
- Gusto, Gusto, Gusto! Aggiungi sale e pepe come necessario.
- Aggiusta i condimenti a te o alle tue famiglie papille gustative. Volete piccante? Prova alcuni fiocchi di peperone rosso o pepe di Caienna.
- Per ulteriori sapore autentico: usa l'osso nelle cosce di pollo o raffredda il sugo di pollo al burro con una cucchiaiata di yogurt greco quando servi.
Nutrizione
Calorie: 236kcal (12%) | carboidrati: 10g (3%) | Proteine: 19g (38%) | Grasso: 14g (22%) | Grassi saturi: 8g (50%) | Colesterolo: 86mg (29%) | Sodio: 459mg (20%) | Potassio: 655mg (19%) | Fibra: 3g (13%) | Zucchero: 4g (4%) | Vitamina A: 1187IU (24%) | Vitamina C: 13mg (16%) | Calcio: 36mg (4%) | Ferro: 2mg (11%)
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