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Ricetta pentola di coccio carnitas di maiale a cottura lenta (maiale tirato messicano)
La sezione Carnitas di maiale a cottura lenta la ricetta è facilissima da fare (come lo sono le ricette a cottura lenta), e i risultati sono semplicemente fantastici! Il maiale perfettamente condito viene cotto lentamente finché diventa tenero prima di essere sminuzzato e fritto in padella! È un modo semplice e delizioso per aggiornare il tuo notte di taco!
2arance(spremuta fresca o ½ tazza di succo d'arancia)
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Istruzioni
Unisci il mix di condimento per taco, i peperoni chipotle (a dadini) e la salsa adobo che sono confezionati e l'olio d'oliva in una piccola ciotola. Ricopri tutti i lati della spalla di maiale con la miscela di condimento.
Mettere la porzione di spalla di maiale condita nella pentola a cottura lenta e impostare a bassa temperatura (per cuocere per 8 ore) o ad alta temperatura (per cuocere per 6 ore). Spremi le arance fresche o aggiungi il succo d'arancia direttamente sul maiale nella pentola a cottura lenta.
Coprire e cuocere per 6-8 ore, quindi rimuovere la carne di maiale in un grande piatto da portata o vassoio e sminuzzare. Scremare il grasso dal liquido rimasto nella pentola di coccio e versare circa 1 tazza di porzione (se si utilizza circa la metà del maiale grattugiato) in una ciotola per friggere la carne di maiale cotta.
Riscaldare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto e rosolare il maiale stirato, aggiungendo gradualmente il liquido durante la cottura. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungetene altro circa un mestolo pieno alla volta fino a quando la carne di maiale carnitas sarà dorata e leggermente croccante alle estremità. Servite subito e buon appetito!
Conservare il tuo maiale Carnitas Pulled Pork
Per conservare gli avanzi di carne di maiale carnitas, refrigerare in un contenitore ermetico con una quantità sufficiente di liquido rimanente nella pentola di coccio per coprire circa un pollice del fondo del contenitore.
In caso di congelamento, includere anche una quantità adeguata di liquido per la pentola a cottura lenta durante l'imballaggio poiché contiene la maggior parte del condimento e del sapore.