Lasagna
Una lasagna fatta in casa piena di teneri noodles e un abbondante ragù di carne ricoperto di formaggio fuso è uno dei migliori cibi di conforto che puoi fare! Tutto il tempo che dedichi a realizzarlo ne varrà la pena quando vedrai la tua famiglia in fila per pochi secondi!
Dosi: 12 porzioni
Calorie: 678kcal
Prep 15 verbale
Cucina 2 ore 30 verbale
Tempo di raffreddamento 10 verbale
Tempo totale 2 ore 55 verbale
Ricetta Pino
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Ingredienti
- 1 lb salsiccia italiana dolce
- ¾ lb carne macinata magra
- ½ bicchiere cipolla bianca (tritato - circa 1 cipolla grande)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 14.5 oz pomodori a dadini (io preferisco i pomodorini al fuoco)
- 12 oz concentrato di pomodoro
- 29 oz salsa di pomodoro
- 4 cucchiaio basilico fresco (tritato, riservare ½ per il composto di ricotta)
- 2 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio condimento italiano
- 1 cucchiaino da tè basilico essiccato
- 1 cucchiaino da tè semi di finocchio
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (a piacere - aspettate che il sugo sia quasi cotto per aggiungere altro sale, se necessario)
- Più di 12 tagliatelle di lasagne
- ¾ lb formaggio mozzarella (affettato o grattugiato)
- ¾ lb Parmigiano (sminuzzato o grattugiato)
Impasto di ricotta
- 32 oz ricotta
- 1 cucchiaino da tè sale
- 2 ampio uova (a temperatura ambiente, sbattuto)
Istruzioni
- In una pentola profonda o in un forno olandese, cuocere la salsiccia, la carne macinata, la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi i prodotti a base di pomodoro (pomodori schiacciati oa cubetti, pasta e salsa) e mantecare con la carne cotta.1 libbra di salsiccia dolce italiana, ¾ libbre di carne macinata magra, ½ tazza di cipolla bianca, 1 cucchiaino di aglio, 14.5 once di pomodori a cubetti, 12 once di concentrato di pomodoro, 29 once di salsa di pomodoro
- Aggiungi il condimento (zucchero, basilico, semi di finocchio, condimento italiano, sale e pepe) e 2 cucchiai di basilico fresco. Amalgamare bene gli ingredienti e coprire. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.4 cucchiaio di basilico fresco, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di condimento italiano, 1 ½ cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata, aggiungere le lasagne e cuocere per 8-10 minuti. Scolare le tagliatelle e sciacquare con acqua fredda.12+ tagliatelle di lasagne
- Unire il composto di ricotta in una ciotola medio/grande, aggiungere la ricotta, le uova (sbattute), i restanti 2 cucchiai di basilico fresco e 1 cucchiaino di sale.32 once di ricotta, 1 cucchiaino di sale, 2 uova di grandi dimensioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F. (190 ° C).
- Metti a strati le tue lasagne in una teglia per lasagne o in una teglia da 9 x 13 pollici, inizia stendendo 1 ½ tazze di ragù di carne sul fondo della padella. Disporre sei tagliatelle nel senso della lunghezza sul ragù, quindi spalmare ½ composto di ricotta sulle tagliatelle. Ricoprire il composto di ricotta con ⅓ della mozzarella (affettato o grattugiato), quindi versare 1 ½ tazza di ragù sulla mozzarella. Dopo lo strato di ragù di carne aggiungere ¼ di tazza di parmigiano e ripetere gli strati. Una volta fatto con entrambi gli strati, utilizzare il formaggio rimanente per guarnire le lasagne.¾ libbra di mozzarella, ¾ libbra di parmigiano
- Coprire con pellicola (usare uno spray antiaderente sul lato inferiore della carta stagnola, o assicurarsi che la carta stagnola non tocchi lo strato superiore del formaggio).
- Cuocete le lasgana per 25 minuti, quindi rimuovete la pellicola e infornate per altri 25 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa bolle sui bordi della padella. Lasciar raffreddare per 10-15 minuti prima di servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Nutrizione
Calorie: 678kcal (34%) | carboidrati: 38g (13%) | Proteine: 43g (86%) | Grasso: 39g (60%) | Grassi saturi: 20g (125%) | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 13g | Grasso trans: 1g | Colesterolo: 158mg (53%) | Sodio: 1943mg (84%) | Potassio: 981mg (28%) | Fibra: 4g (17%) | Zucchero: 11g (12%) | Vitamina A: 1635IU (33%) | Vitamina C: 15mg (18%) | Calcio: 698mg (70%) | Ferro: 4mg (22%)
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