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Ricetta del mix di condimenti al peperoncino fatto in casa
La sezione preparato per condimenti al peperoncino fatto in casa è la base di qualsiasi ricetta di peperoncino deliziosa, sostanziosa e preparata da zero che desideri! È perfettamente adatto per manzo, tacchino, pollo al peperoncino e qualsiasi varietà di fagioli al peperoncino che desideri utilizzare in una versione vegetariana o vegana! Prendi le erbe e le spezie di base della tua dispensa per farlo semplice miscela di spezie fai da te piuttosto che andare al negozio!
½cucchiaino da tèfiocchi di peperoncino schiacciati
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Istruzioni
Misura tutte le tue spezie individuali, incluso 2 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di paprika affumicata, 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi, 2 cucchiaino di coriandolo macinato, 2 cucchiaino di cumino macinato, 1½ cucchiaino di aglio in polvere, 1½ cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di origanoe ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato. Mescolare fino a quando la miscela di spezie non sarà distribuita uniformemente prima dell'uso.
Aggiungi sale e pepe a piacere quando prepari il peperoncino. Regolare secondo necessità.
Metti l'eventuale miscela di condimento al peperoncino rimanente in un sacchetto o barattolo ermetico. Conservalo in un armadietto buio per ottenere i migliori risultati.
Note
Per un peperoncino molto delicato, omettere i fiocchi di peperoncino tritato.
Per più "calore" nel tuo peperoncino, aggiungi pepe di cayenna. Suggerisco di utilizzare ¼ cucchiaini di pepe di cayenna e aggiungendo fino a raggiungere il sapore desiderato.
Per addensare il peperoncino prova a utilizzare qualche cucchiaio di farina di mais anziché il normale impasto di amido di mais (o farina aggiuntiva) per una maggiore profondità di sapore!
Se stai seguendo una dieta speciale (come cheto, paleo, a basso contenuto di carboidrati o senza glutine), i pomodori sono un addensante naturale. Ometti la farina e aggiungi altri pomodori, quindi lasciali cuocere per addensare il peperoncino!
Questa miscela di condimenti produce circa 7 cucchiai di condimento al peperoncino. Di solito uso 2-4 cucchiai per sostituire un pacchetto di miscela di condimenti acquistata in negozio. Regola a piacere.
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