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Pollo Sasso Arrosto
Un intero pollo sasso arrosto ha un sapore completamente diverso dalla tua cena di pollo arrosto al mulino! Questi polli rossi del patrimonio hanno un gusto ricco e unico che viene spesso paragonato all'anatra! Se stai cercando un modo per preparare il tuo pollo al sasso che ne esalti il sapore incredibile, questa semplice ricetta è la strada da percorrere!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
Pulisci il pollo e asciugalo con carta assorbente. Ungetelo con olio d'oliva, quindi conditelo generosamente su tutti i lati e nella cavità del corpo.
Metti il pollo condito in una teglia, nel forno olandese o in una teglia 9x13 e arrostisci a 375°C (190 ° C) per 1 ora.
Togliere il pollo dal forno e coprirlo senza stringere con un quadrato di carta stagnola. Lasciar riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Note
Se prepari il tuo pollo sasso allevato in fattoria, puoi immergerlo in acqua bollente per rimuovere le piume. Dopo averlo ucciso umanamente, ovviamente.
Dopo aver pulito il pollo, dovresti immergerlo in un bagno di acqua fredda per 24 ore. Questo aiuta a drenare il sangue dall'uccello e ne migliora il sapore. (Questo non si applica al pollo sasso pulito crudo acquistato da un distributore autorizzato).
Il mio pollo SASSO è stato confezionato con il collo e la coda ancora in posizione. Taglia il pollo prima di condirlo, se lo desideri.
Per conservare: mettere il pollo sasso arrosto avanzato in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per congelarlo, lasciarlo raffreddare, quindi metterlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore resistente con l'aria rimossa. Congelare fino a 3 mesi.
Per riscaldare: scongelare il pollo congelato in frigorifero per una notte. Quando si riscalda, adagiamo gli avanzi in una teglia con un filo di brodo e copriamo con un foglio di alluminio. Riscaldare a 300° F(150 ° C) fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F (74 ° C). Questo potrebbe richiedere 15-30 minuti a seconda delle dimensioni degli avanzi.
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