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5 da 13 recensioni
I migliori muffin ai mirtilli e banana (così gustosi e facili da preparare!)
I gustosi muffin alla banana e mirtilli sono un modo incredibile per iniziare ogni giornata con la loro perfetta miscela di banane dolci, frutti di bosco e agrumi! Sono veloci e facili da preparare e la colazione preferita dalla famiglia quando sei in movimento!
2cucchiaiogranuli di zucchero grosso(facoltativo, guarnire)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e ungere la teglia per muffin, ricoprire con uno spray da cucina antiaderente o foderare con i pirottini di carta per muffin.
In una ciotola media unire le banane schiacciate, il burro fuso e l'uovo sbattuto. Aggiungere lo zucchero, il limone (succo e scorza), bicarbonato di sodio, lievito e sale. Mescolare bene.
Aggiungere la farina e mescolare quanto basta per incorporarla al composto umido.
In una busta ziploc unire i mirtilli e 2 cucchiai di farina, arrotolare delicatamente i mirtilli nella farina capovolgendo e rialzando la busta. Incorporare delicatamente i mirtilli infarinati alla pastella, per evitare che la pastella diventi viola.
Versare negli stampini per muffin imburrati, riempiti per circa ⅔. Spolverizzate ogni muffin con lo zucchero a velo (se desiderato).
Infornare a 375°F (190 ° C) per 20 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito esce pulito. Sfornare e lasciar raffreddare 2-3 minuti nella teglia prima di servire tiepida. Trasferite i muffin su una gratella a raffreddare completamente se verranno conservati per dopo.
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Note
Incorporate delicatamente i mirtilli ricoperti di farina alla pastella, per evitare che la pastella diventi viola.
Non riempire eccessivamente le sacche o la latta, riempi solo per circa ⅔.
Prova a usare una paletta per gelato per distribuire la pastella nelle carte da muffin.