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5 da 52 recensioni
zuppa di bocconcini di pollo
La sezione zuppa di bocconcini di pollo combina i comuni ingredienti della dispensa per una zuppa incredibilmente saporita che si riunisce in meno di un'ora! È una delle mie zuppe più richieste, una delle preferite dalla famiglia e una cena incredibilmente facile da preparare quando non ho programmato in anticipo! In effetti, è un comfort food must-have!
3tortillas di mais(tagliato a metà, poi affettato a listarelle)
Avocado(facoltativo, guarnire)
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Istruzioni
Preriscaldare una pentola capiente e la prima porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) a temperatura medio alta. Scottare entrambi i lati delle cosce (o del petto) di pollo fino a quando saranno leggermente dorate, per circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
Aggiungere la seconda porzione di olio d'oliva (o olio vegetale) e cuocere la cipolla per circa 1 minuto prima di aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere i pomodori, il peperone, il jalapeno, i peperoncini e la cipolla verde. Mescolare per unire e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
Aggiungi mais, fagioli neri e la prima porzione di coriandolo. Mescola per amalgamare. Quindi aggiungere il condimento (peperoncino in polvere, cumino, origano). Mescolare, quindi aggiungere il brodo di pollo. Rimettere le cosce di pollo nella pentola, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togli le cosce di pollo dalla zuppa e sminuzza i pezzi con un paio di forchette. * Assaggiare la zuppa dopo la cottura con il pollo e aggiungere sale e pepe a piacere (a piacere).
Aggiungere la seconda porzione di coriandolo, il lime fresco spremuto e rimettere il pollo sminuzzato nella zuppa. Mescola per amalgamare e spegni il fuoco della zuppa mentre friggi le strisce di tortilla.
Servire la zuppa di tortilla di pollo con strisce di tortilla fritte e guarnizione opzionale. Abbiamo usato coriandolo e cipolla verde riservati dalla cottura della zuppa, più avocado e formaggio grattugiato.
Cucinare le strisce di tortilla
In una padella o padella media, scaldare la terza porzione da 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale) a fuoco medio-alto. Aggiungere le strisce di tortilla tagliate e rosolare leggermente, girando spesso, per circa 2-3 minuti. Togliete dalla padella una volta dorate e diventate croccanti. Mettere su un piatto foderato di carta assorbente.
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Note
In questo caso, quando scottate il pollo, rimangono dei pezzetti di pollo scottato sul fondo della tua padella. Questo si chiama 'affetto'. Vuoi affezionato, infatti, io sono davvero affezionato affezionato. :)
Fond è ciò che rende la base di zuppe e sughi davvero stellari. Quindi prendi i tuoi ingredienti, scotta del pollo e prepara questa zuppa fantastica. Vale ogni minuto dell'attesa!
Conserva l'eventuale zuppa di tortilla di pollo avanzata in un contenitore ermetico in frigo fino a 3-4 giorni. Tieni le strisce di tortilla separate e messe da parte per l'aggiunta al momento del servizio.