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5 da 10 recensioni
Midollo osseo arrostito
Midollo osseo arrostito è ricco, decadente e perfetto da spalmare sul pane o sul pane tostato per un appetitoso aperitivo. Questo piatto è così incredibilmente burroso e saporito che è difficile credere quanto sia facile da preparare. Credetemi, tutti rimarranno colpiti da questa ricetta.
3libraossa di midollo di manzo(stile canoa tagliato)
¼cucchiaioPepe nero macinato(assaggiare)
½cucchiaiosale marino(assaggiare)
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Istruzioni
Inizia preriscaldando il forno a 450 ° F (230 ° C) e foderate una teglia con carta da forno.
Metti le ossa del midollo tagliate in canoa sulla teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Conditeli leggermente con una macinata di pepe e sale marino.
Arrostire le ossa a 450°C (230 ° C) per 25 minuti, o finché il midollo non inizia a bollire delicatamente.
Sfornare e servire subito con un pizzico di sale marino.
Note
Se prendi le tue ossa da un macellaio, assicurati di chiedere i pezzi che vengono tagliati dal centro dell'osso della gamba. Qui è dove c'è più midollo osseo!
La dimensione dell'osso non è direttamente correlata alla quantità di midollo all'interno. Assicurati di acquistare ossa extra per assicurarti di averne abbastanza!
Avere le ossa tagliate in stile canoa rende più facile arrivare al midollo. Tuttavia, puoi comunque goderti il tuo midollo osseo anche se sono trasversali!
Per conservare: Se vi avanza del midollo, potete rimuoverlo dall'osso e conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Congelare: queste ossa si congelano incredibilmente bene! Togliere il midollo cotto dall'osso e conservarlo in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte.
Per riscaldare: riscaldare piccole porzioni con piccoli scoppi nel microonde.
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