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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Posizionare un foglio di carta da forno (rettangolo, circa le dimensioni della teglia) con i lati arricciati verso il basso sulla teglia.
Mettere al centro del foglio di carta forno la prima metà delle fette di porro, carote, finocchi, timo e fronde di finocchio, quindi adagiare sopra le verdure un filetto di merluzzo. Condire con sale e pepe e guarnire con 3 fette sottili di limone.
Cospargere 1 cucchiaino di olio d'oliva intorno al merluzzo e alle verdure, quindi posizionare un secondo foglio di carta da forno sopra il tutto (merluzzo e verdure) grosso modo della misura del foglio di carta da forno di base.
Piega il primo angolo in una forma triangolare verso il centro, quindi crea pieghe triangolari più piccole progressivamente lavorando in una direzione (in senso orario o antiorario) fino a raggiungere il punto iniziale delle pieghe. (guarda il video)
Premi sulle pieghe con qualcosa di pesante (ho afferrato la mia bottiglia di olio d'oliva perché era lì vicino) tutto intorno alla busta. Ripeti con la seconda metà delle verdure e il secondo filetto di merluzzo (o comunque molti filetti che stai preparando).
Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 12 minuti. Sfornate e aprite e rimuovete con cura l'intera pila di verdure e merluzzo, oppure servite nella busta. * Ci sarà una grande quantità di vapore rilasciato quando viene aperto, aprire prima la parte superiore per rilasciare il vapore o aprire prima un lato.