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Involtini per la cena del Ringraziamento e ricette di pane: involtini di cipolle (+ altre deliziose ricette!)
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Panini per la cena del Ringraziamento e ricette di pane si abbinerà perfettamente a tutti i tuoi contorni e antipasti preferiti delle vacanze! Ci sono soffici panini, biscotti friabili, pane morbido e molto altro ancora! Fai in modo che la tua diffusione del Ringraziamento sia la migliore di sempre con una di queste fantastiche ricette!
1cucchiaiopanna(oppure usa metà e metà o latte intero)
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Istruzioni
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere le cipolle con sale e pepe finché non saranno caramellate, circa 20 minuti. lasciare raffreddare leggermente, quindi tritare finemente.
Nel frattempo, unire l'acqua tiepida (*Vedi nota) con zucchero e lievito secco attivo. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e mettere da parte per circa 5 minuti, o finché non diventa spumoso.
Quando il composto di lievito diventa spumoso, significa che il lievito è pronto per l'uso. Aggiungere la farina, le cipolle tritate (riservandone qualcuna per guarnire gli involtini se lo si desidera), e sale, quindi mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Poi trasferite l'impasto in una terrina leggermente unta d'olio. Lascialo riposare in un luogo caldo e lievita per 30-45 minuti, o fino a quando non è cresciuto del doppio.
Trasferire l'impasto appiccicoso su una superficie infarinata e ricoprire l'impasto con un po' di farina in più in modo da poterlo maneggiare senza che si attacchi. Quindi stendere l'impasto a forma di tronco. Dividere il log di pasta in 12 parti uguali e formare delle palline arrotondando l'impasto e pizzicando i bordi del lato inferiore.
Rivestire generosamente una teglia 9x13 con burro ammorbidito, olio o spray da cucina antiaderente. Metti le palline di impasto nella teglia unta e copri con un canovaccio caldo e umido o con pellicola trasparente (spruzzare anche la pellicola trasparente con spray antiaderente). Lasciare lievitare l'impasto fino a quando le palline di impasto non si toccano, di solito circa 10-15 minuti.
Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C) e unire gli ingredienti dell'uovo sbattuto in una piccola ciotola. Mescolare il tuorlo e la panna fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Spennellare l'uovo sbattuto su ogni rotolo e guarnire con altra cipolla, se lo si desidera.
Cuocere al centro della griglia centrale per 12-15 minuti o fino a doratura. Quindi toglieteli dal forno e fate raffreddare leggermente gli involtini prima di servirli.
Note
Ci sono 2 ¼ cucchiaini di lievito secco attivo per confezione.
Se il vostro lievito non rende mai l'acqua schiumosa, scartatela e ricominciate con lievito fresco. Assicurati che l'acqua non sia troppo calda o può uccidere il lievito, trovo 108 ° F (42 ° C) per essere la temperatura migliore per la fioritura del lievito secco attivo.
Per uno spazio caldo improvvisato in cui posizionare l'impasto mentre lievita, puoi mettere nel microonde una ciotola d'acqua, quindi aggiungere l'impasto coperto al microonde e lasciarlo riposare fino al momento.
Preparare l'impasto in anticipo e conservare le palline di pasta in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lasciateli a temperatura ambiente sul bancone per 30 minuti prima di cuocerli.
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