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5 da 6 recensioni
Crostata di zucca e noci pecan
La sezione crostata di zucca e noci pecan combina i tuoi dolci delle feste preferiti in una pasticceria deliziosa, dolce e decadente! Viene farcito con un ripieno di torta di zucca e poi condito con una miscela di noci pecan dolci! Perfetto per le vacanze, le riunioni di famiglia o semplicemente perché adorerai questo dessert indipendentemente dall'occasione!
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Istruzioni
Par-cuocere la crosta
Preriscalda il forno a 425°F (215 ° C).
Infarinate il piano di lavoro e stendete la vostra crostata in un disco da 14 pollici.
Trasferire l'impasto in una tortiera da 10 pollici di profondità. Premere delicatamente l'impasto sul fondo e sui lati della teglia. Eliminare l'eventuale pasta in eccesso aiutandosi con un coltello affilato o facendo rotolare il mattarello sulla parte superiore della tortiera. Agganciare la crosta bucandola più volte con una forchetta, coprendo l'intera area della crosta inferiore.
Cuocere l'impasto per 5 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare la crostata per 10 minuti mentre preparate il ripieno.
Assembla la crostata
Nel frattempo, mentre la crosta si sta raffreddando, abbassare la temperatura del forno a 350°F (175 ° C).
In una grande ciotola, sbatti insieme la purea di zucca, 1 delle uova grandi, 1 cucchiaio di zucchero semolato, zucchero di canna chiaro, 2 cucchiai di burro fuso e la spezia per torta di zucca. Versare il composto nella crostata.
In una terrina separata, sbatti insieme lo sciroppo di mais, l'estratto di vaniglia, le restanti 2 uova, ⅓ tazza di zucchero semolato e il restante 1 cucchiaio di burro fuso. Mescolare fino a che liscio.
Incorporate delicatamente le noci pecan tritate e versate lentamente il composto sul ripieno di zucca.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175 ° C) per 40-45 minuti o fino a quando il centro non è impostato.
Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente prima di servire.
Note
La mia ricetta per la crosta di torta al burro produce 2 croste di torta, quindi ti servirà solo metà della ricetta.
Consiglio sempre di usare la zucca in scatola di Libby nei prodotti da forno perché ha un basso contenuto di umidità e non renderà il ripieno che cola.
Assicurati di usare la purea di zucca e non il ripieno di torta di zucca!
Questa ricetta produrrà una torta da 10 pollici.
Per conservare: Coprite la vostra crostata e conservatela in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per congelare: Coprire bene con pellicola di plastica, quindi avvolgere con un foglio di alluminio resistente. Se si congela per un giorno o due, questo dovrebbe essere sufficiente. Per congelare per un massimo di due mesi, di solito trasferisco la crostata avvolta in un sacchetto per congelatore ermetico.
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