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5 da 6 recensioni
Zuppa Di Patate Porri Con Pancetta
La sezione Zuppa di patate Porro con bacon è perfetto per il giorno di San Patrizio o in qualunque altro momento. Suo una ricetta facile di 30 minuti ha il sapore di aver bollito sul fornello tutto il giorno. Aggiungi un po' di formaggio grattugiato, pancetta extra o un filo di panna e aggiungi.
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Istruzioni
In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto e aggiungere il porro affettato. Soffriggere il porro da solo per qualche secondo, quindi aggiungere l'aglio tritato e continuare a soffriggere finché il porro non inizia ad appassire (2-3 minuti).
Aggiungere il condimento (timo, sale, pepe) una volta che il porro avrà iniziato ad appassire. Aggiungere il brodo di pollo e le patate a dadini, mescolare e aggiungere la curcuma. Mescola di nuovo e copri. Riduci la fiamma a una temperatura media e cuoci a ebollizione finché le patate non sono tenere e si staccano facilmente, circa 15 minuti.
Una volta che le patate sono tenere, usa un frullatore a immersione per frullare la base della zuppa fino a ottenere il livello di morbidezza desiderato (a noi piace un po 'rustica, con qualche pezzetto che si può ancora trovare nella zuppa). Aggiungere la pancetta sbriciolata, l'erba cipollina tritata e la panna. Mescola e servi.
Completa con la tua scelta di guarnizioni. Abbiamo usato un po 'di pancetta sbriciolata, qualche rametto di timo, un po' di cheddar bianco affumicato grattugiato fresco e un vortice di panna.
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Note
Ci piace partire la nostra zuppa di patate e porri un po' rustica (qualche pezzo grosso) invece di mescolarlo fino a renderlo completamente liscio. Puoi fare quello che preferisci!
Se si utilizza un frullatore standard, non riempirlo più della metà con la zuppa. Lasciare aperto il foro nel coperchio e coprirlo con un canovaccio pulito per far fuoriuscire il vapore.
Se la tua zuppa è troppo densa, puoi aggiungere altro brodo per diluirlo. Se è troppo sottile, puoi sempre frullare un po' di patata cotta e mescolarla o lasciarla sobbollire ancora per qualche minuto per addensare!