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5 da 7 recensioni
Cheesecake alla zucca senza cottura
La sezione cheesecake alla zucca senza cottura ha un ripieno di zucca liscio e cremoso all'interno di una gustosa crosta di biscotti Oreo! Per questo dolcetto non è necessario il forno, il che lo rende un'opzione dessert incredibilmente conveniente per ogni occasione! Con solo circa 20 minuti di lavoro di preparazione, questa cheesecake non potrebbe essere più semplice!
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Istruzioni
Prepara la Crosta
Spruzzare uno strato sottile di olio da cucina antiaderente in una padella a cerniera da 9 pollici.
Metti i biscotti Oreo in un frullatore o in un robot da cucina (o una grande borsa di plastica), quindi frullate fino a quando i biscotti non saranno finemente macinati (o schiacciare i biscotti con un mattarello o un batticarne).
Trasferisci le briciole di Oreo in una terrina e aggiungi il burro fuso fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
Versare il composto nella forma a molla da 9 pollici e impacchettare le briciole sul fondo e sui lati della padella strettamente in uno strato uniforme.
Metti la crosta di biscotti Oreo confezionata in frigorifero per 30 minuti o nel congelatore per 10 minuti per raffreddare mentre prepari il ripieno.
Prepara il ripieno
Versare la panna da montare in una ciotola e utilizzare una frusta a mano a velocità media per montare la panna a neve ben ferma. Accantonare.
In una ciotola separata mettete la crema di formaggio e sbattete con una frusta a mano a velocità media fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la purea di zucca, lo zucchero di canna e lo zucchero a velo e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale e le spezie per torta di zucca e mescolare fino a quando non sono presenti grossi grumi e il composto è cremoso.
Usa una spatola per incorporare lentamente la panna montata al ripieno. *Assicurati di combinare lentamente e con attenzione per evitare di sgonfiare l'aria nella panna montata.
Tirate fuori dal frigorifero o dal congelatore la frolla preparata e versatevi il ripieno della cheesecake. Usa un cucchiaio o una spatola per lisciare la parte superiore. Coprire la cheesecake con pellicola trasparente e metterla in frigorifero a raffreddare per almeno 8 ore o tutta la notte.
Quando la cheesecake si sarà solidificata, rimuovete con cura la fascia dallo stampo a cerniera, quindi affettate e servite.
Note
Un pacchetto di biscotti Oreo standard da 14.3 once contiene 38 biscotti Oreo.
Se usi un robot da cucina, puoi aggiungere il burro fuso alle briciole sbriciolate e frullare fino a quando il burro non si sarà amalgamato. Dovresti vedere che iniziano a formarsi dei grumi.
Puoi usare burro salato o non salato per fare la crosta di biscotti Oreo.
Se non hai una tortiera a cerniera, puoi invece usare una tortiera profonda 9 pollici.
Raccomando di utilizzare la marca di pura zucca in scatola di Libby sulla purea di zucca fatta in casa in modo che il ripieno della cheesecake si stabilizzi correttamente. Evita di usare il ripieno di torta di zucca!
Per conservare: Coprire la cheesecake avanzata con pellicola trasparente o foglio di alluminio e metterla in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Congelare. Avvolgi bene la cheesecake o mettila in un contenitore ermetico e congelala per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo per 1 ora prima di servire.