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I migliori biscotti natalizi tedeschi tradizionali: oltre 17 ricette di biscotti uniche e gustose da preparare!
Questa raccolta di biscotti natalizi tradizionali tedeschi combina sapori e consistenze ricchi per portare lo spirito festivo nella tua casa. Ogni ricetta presenta i gusti unici delle tradizioni natalizie tedesche, dal Nussecken ricco di nocciole e cioccolato al Lebkuchen piccante e dolce. Questi biscotti natalizi tedeschi sono perfetti per aggiungere un tocco di fascino internazionale alla tua pasticceria natalizia.
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Istruzioni
Prepara gli shortbread
Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e ritagliate un foglio di carta da forno per adattarlo a una teglia da forno bordata 18x13. * Questa è la teglia da forno delle dimensioni del rotolo di gelatina.
In una ciotola capiente o nella ciotola della vostra planetaria montate la crema ammorbidita ½ tazza di burro con ½ tazza di zucchero fino al liscio. Aggiungi il 2 uova di grandi dimensioni ed 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, Nonché 1 cucchiaino di lievito in polvere ed 1 pizzico di sale quindi battere fino a quando combinato.
Aggiungere il 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi e mescolate finché la farina non sarà completamente incorporata in un impasto liscio. Trasferisci l'impasto sulla teglia rivestita di carta da forno e premi per riempire la teglia in uno strato uniforme. *Puoi anche stendere l'impasto tra fogli di carta da forno fino a quando non è vicino alla dimensione della tua teglia, quindi trasferire e finire di premere per riempire la teglia.
Ancorare tutta la superficie della base di frolla utilizzando i rebbi di una forchetta. Quindi, ricoprire la parte superiore dell'impasto di pasta frolla con uno strato di pasta frolla tazza di marmellata di albicocche , gelatina o conserve. *Usate un filo di acqua tiepida per rendere la marmellata più spalmabile.
Fare lo strato di nocciole
In una piccola casseruola, aggiungere il 1 tazza di burro ed 5 cucchiai di rum(o acqua), 1 tazza di zucchero di canna chiaroe 2 cucchiaino di estratto di vaniglia e scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto senza portare a ebollizione la salsa.
Trita il tuo 1 tazza di nocciole oppure schiacciateli in un sacchetto di plastica utilizzando la parte piatta di un batticarne o di un batticarne (o qualcosa di pesante!) fino al corso in consistenza.
Aggiungere le nocciole tritate e macinate 2 tazze di farina di nocciole alla salsa e mescolare fino ad amalgamare. Distribuiscilo sulla base di pasta frolla in grandi quantità, quindi distribuiscilo sullo strato di albicocche usando la spatola per spingere lo strato di noci su tutta la superficie in uno strato uniforme.
Infornare a 350°F (175 ° C) per 25-30 né fino a doratura chiara sui bordi. Sfornare e lasciar raffreddare completamente tutta la notte, o fino a quando le barrette non raggiungono la temperatura ambiente e lasciar raffreddare in frigorifero per 2-3 ore per farle rassodare completamente.
Glassare il Nussecken
Usa un coltello affilato per tagliare il Nussecken in 30 quadrati, quindi taglia ogni quadrato a metà in diagonale per formare dei triangoli.
Sciogliere il 1 tazza di cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde (con optional 1 cucchiaino di burro se desiderato) con incrementi di 30 secondi ad alta potenza. Mescolare tra ogni riscaldamento finché non si scioglie e diventa liscio.
Immergere gli angoli di ogni Nussecken nel cioccolato fuso, quindi posizionare i triangoli rivestiti su una gratella o su un foglio di carta da forno per farli rassodare.
Note
Il sapore è molto più meraviglioso quando si impiegano alcuni minuti per arrostire a secco le nocciole intere prima di schiacciarle. Per fare questo scaldare una padella pulita e asciutta a fuoco medio e aggiungere le nocciole. Mescolare di tanto in tanto fino a quando non è leggermente tostato e fragrante. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola pulita (e dalla padella ancora calda!).
Lasciare raffreddare le nocciole tostate per qualche minuto prima di insaccarle per schiacciarle a grandezza di 'nocciole tritate'.
Se si utilizzano nocciole intere crude, è possibile tostarle o tostarle per eliminare la pelle. Tostare fino a quando la pelle non bolle, quindi arrotolare le noci sotto il palmo o strofinare con un canovaccio per rimuovere la pelle. In alternativa potete anche tostare le nocciole in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno a 350°C (175 ° C) per 10-15 minuti, mescolare le noci ogni 5 minuti durante la tostatura.
Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 settimane. Conserva i Nussecken in un unico strato o metti la carta da forno tra gli strati.
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