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Ricetta Merluzzo Al Forno Al Burro Di Limone
My merluzzo al forno con burro al limone il pesce cuoce alla perfezione il merluzzo tenero e traballante in una salsa piccante e cremosa al burro e limone! La leggera friabilità di un superbo filetto di merluzzo si sposa perfettamente con una salsa così ricca. È facile ricetta pesce bianco al forno è pieno di sapore!
1½cucchiaioaneto erbaccia(fresco, tritato - 1 cucchiaio e ½ cucchiaio di porzioni)
½cucchiaino da tèsale
¼cucchiaino da tèpepe bianco macinato
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 425 ° F (218°C/Gas marchio 7). Ungere una piccola teglia (abbastanza grande da contenere le porzioni di filetto di merluzzo) con burro, olio da cucina dal sapore neutro preferito o spray da cucina antiaderente.
Risciacquare e tamponare Filetto di merluzzo da 2 libbre asciugare con carta assorbente quindi condire con un pizzico di the ½ cucchiaino di sale ed ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato.
Salsa al burro al limone
Riscalda il Crema pesante 1 tazza, ½ tazza di vino bianco seccoe succo di limone da 2 limoni grandi con la 4 cucchiaio di burro in una casseruola di dimensioni medio-piccole finché il burro non si scioglie.
Aggiungi la prima porzione di 1 cucchiaio di 1 cucchiaio e mezzo di erba di aneto e la prima ½ porzione di scorza di limone da 2 limoni grandi. Inoltre, aggiungere il sale e il pepe rimanenti dopo aver condito i filetti di merluzzo, i lombi, le bistecche o le guance.
Mescolare per unire, quindi scaldare finché la salsa al burro e limone non inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco.
Limone Burro Al Forno Cod
Versa una quantità di salsa al burro e limone sufficiente a coprire il fondo della teglia, quindi disponi i filetti di merluzzo conditi nella teglia sopra la salsa.
Versa un'altra porzione di salsa cremosa al burro e limone sul pesce (utilizzare circa la metà della salsa totale e mettere da parte la restante metà per servire). Cospargere con le rimanenti porzioni di aneto tritato e scorza di limone, quindi condire con sale e pepe (assaggiare).
Lasciare scoperto e infornare a 425°F (218°C/Gas marchio 7). A seconda dello spessore dei filetti di merluzzo, il mio filetto di merluzzo più spesso cuoce in 20 minuti. Se utilizzate porzioni sottili di merluzzo, cuocete per 12-15 minuti e controllate il centro della porzione più grande.
Una volta cotto il merluzzo dovrà risultare bianco e friabile. Servire immediatamente con la rimanente salsa al burro e limone.
Video
Note
Note:
Asciugare il merluzzo prima di condirlo con sale e pepe aiuta il condimento ad aderire meglio al pesce. Se lo desideri, puoi condire il pesce dopo averci versato sopra un po' di salsa.
La salsa cremosa al limone aiuta a intenerire questo pesce bianco già meravigliosamente tenero.
Il pesce cuoce velocemente. Suggerisco di controllare in anticipo se le porzioni di merluzzo sono sottili o piccole. Inizia a controllare la cottura a circa 12 minuti.
Cuocere il pesce a 145°F (63 ° C) temperatura interna nella sezione più spessa delle porzioni di merluzzo. Il pesce dovrà risultare opaco e sfaldarsi facilmente a cottura ultimata.
Il pesce continuerà a cuocere nella pirofila, quindi trasferitelo rapidamente nei piatti da portata.
Non cuocere troppo. Cuocete il vostro merluzzo per 10 minuti per ogni centimetro di spessore. Quindi, controlla e regola il tempo di cottura in base allo spessore.
Se preferisci una parte superiore leggermente croccante del merluzzo, sentiti libero di cuocerlo alla griglia per gli ultimi 1-2 minuti di cottura. Tienilo d'occhio per non bruciarlo.
Conservazione e riscaldamento:
Conservare in frigorifero gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni.
Congelare il merluzzo cotto senza salsa in un contenitore ermetico per congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero prima di riscaldare.
Disporre il merluzzo avanzato in una pirofila con la salsa (o uno spruzzo d'acqua) e coprire con un foglio di alluminio. Riscaldare a 300 ° F (150°C/Gas marchio 2) per 10-15 minuti.
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