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Barrette alla crostata al cioccolato con noci pecan
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Barrette alla crostata al cioccolato con noci pecan sono una prelibatezza selvaggiamente popolare e deliziosa quando e dove vengono serviti! Non c'è modo di sbagliare quando hai una deliziosa crosta di torta al formaggio cremoso condita con ripieno gommoso, cioccolato e noci pecan croccanti! Non importa quale sia l'occasione per preparare un lotto di un dessert così fantastico!
3tazzametà pecan(riservare una manciata, o circa ½ tazza per la guarnizione)
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Istruzioni
In un robot da cucina, unisci la farina per tutti gli usi, la crema di formaggio e il burro. Frulla finché non si forma un crumble, quindi trasferiscilo su un foglio di pellicola trasparente. Unisci le briciole e avvolgile con della pellicola trasparente, mantenendo lo strato di crosta della torta di circa un pollice di spessore. Mettete in frigo per un'ora.
Preriscalda il forno a 350°C (175°F). Sfornare la pasta frolla refrigerata e ricoprire il fondo di una teglia per lasagne foderata di carta da forno (io ho usato una teglia 15x9). Spingere in tutti gli angoli e coprire tutto il fondo, fino ad ottenere uno strato uniforme che ricopra il fondo della padella.
Cuocere lo strato di crosta di torta a 350°F (175°C) per 20 minuti. Mentre lo strato di crosta cuoce, iniziate a unire gli ingredienti del ripieno.
Unisci la prima porzione di 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce con lo sciroppo di mais leggero. Forno a microonde a incrementi di 30 secondi fino a quando le gocce di cioccolato si saranno sciolte (circa 1 minuto) e unite allo sciroppo di mais. Lasciar raffreddare leggermente prima di aggiungere le uova sbattute (così le uova non cuociono!).
Una volta che il cioccolato fuso e lo sciroppo di mais si saranno raffreddati, aggiungere le uova sbattute, lo zucchero di canna chiaro e la vaniglia. Mescolare per unire, quindi incorporare le prime 2 tazze di metà delle noci pecan. Versare nella teglia sopra lo strato di crosta della torta di formaggio cremoso parzialmente cotto.
Infornare a 350°C per 175 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero, se lo si desidera, prima di aggiungere gli ingredienti per la guarnizione finale (di solito lo faccio e porto le barrette di torta di lastra di pecan al cioccolato a una raccolta il giorno successivo).
Aggiungere i condimenti: sciogliere circa ⅔ della porzione rimanente di 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce con 1 cucchiaio di burro con incrementi di 30 secondi nel microonde (circa 1 minuto). Spruzzare il cioccolato fuso con un cucchiaio, in un motivo incrociato sulle barre di torta di lastre.
Schiacciare le noci pecan rimanenti in una busta Ziploc, usando un batticarne o un mattarello. Distribuire sulla parte superiore delle barrette di torta lastra insieme alle restanti gocce di cioccolato semidolce. Di solito aggiungo alcune delle noci pecan tritate e delle gocce di cioccolato e continuo a spruzzare più cioccolato fino a quando non vengono utilizzati tutti i condimenti.
Mettere in frigorifero per raffreddare completamente prima di affettare e servire, se lo si desidera. Ho tagliato in file 5x6 per un totale di 30 barrette dalla mia teglia 15x9.
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Note
Se si preparano queste barre in anticipo, potete metterli in frigorifero dopo averli sfornati (prima di aggiungere i condimenti). Quindi, aggiungi i condimenti quando sei pronto per servire.
Di solito aggiungo alcune delle noci pecan tritate e gocce di cioccolato e continuare a spruzzare altro cioccolato fino a quando tutti i condimenti sono stati utilizzati.
Di solito facciamo un grande lotto di questi tortini in una teglia per lasagne, foderata con carta da forno per una manipolazione facile e veloce (diventano più appiccicosi!)
Ho tagliato in 5x6 righe per un totale di 30 barrette dalla mia teglia 15x9.
Immagazzinare: Metti le barrette rimanenti in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Congelare: Conserva le tue barrette una volta che sono state già tagliate in porzioni. Mettili in una padella o in un piatto, usando carta oleata tra più strati. Quindi, avvolgili strettamente in un involucro di plastica e congelali per un massimo di 2 mesi.