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5 da 6 recensioni
smerigliatura alla crema di burro e vaniglia
Smerigliatura alla crema di burro e vaniglia è facile e veloce. Questa ricetta è la base per tanti altri gusti. È la migliore glassa per ricoprire le briciole di una torta che prevedi di ricoprire con fondente e spalmabile o pipe come un sogno!
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Istruzioni
In una ciotola grande (con uno sbattitore a mano) o nella ciotola del robot da cucina (con l'accessorio frusta), sbatti il burro leggermente ammorbidito per 5-6 minuti o fino a quando non diventa chiaro (di colore chiaro) e cremoso.
Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale (se lo si desidera, aggiungere per ridurre la dolcezza della glassa) e 1 tazza di zucchero a velo. Mescolare a velocità media e aggiungere il restante zucchero a velo alternando quello con le porzioni di un filo di panna montata nella glassa.
* Potresti non aver bisogno di tutta la panna montata pesante, smetti di aggiungere liquido una volta che hai aggiunto tutto lo zucchero a velo e hai raggiunto una consistenza soda, ma spalmabile.
Una volta che tutto lo zucchero a velo è stato incorporato, continua a montare a velocità media per 2-3 minuti fino a quando non diventa leggero, cremoso e spumoso.
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Note
* La glassa alla crema di burro si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni dopo aver glassato la torta e non ha bisogno di essere refrigerata, purché il ripieno non sia deperibile (crema pasticcera, panna montata o ripieni di frutta). ** Conservare la crema al burro non utilizzata in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. Conserverà fino a 4 settimane. *** Prima di utilizzare la glassa di crema al burro refrigerata, lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.