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5 da 3 recensioni
pancetta candita
Pancetta candita è il perfetto trattamento salato e dolce da aggiungere a qualsiasi delle tue ricette preferite per il brunch, da usare come guarnizione o da mangiare da solo! La pancetta tagliata spessa viene leggermente condita e poi ricoperta di zucchero di canna che si scioglie in forno! È così delizioso che inizierai ad aggiungerlo a tutto!
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Istruzioni
Inizia preriscaldando il forno a 375 ° F (190 ° C). Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare una gratella sopra. * Di solito ricopro la mia griglia con uno spray da cucina antiaderente prima di assemblare la pancetta candita.
Disporre le strisce di pancetta sulla griglia e spennellarle con il fumo liquido opzionale, se utilizzato. Quindi, cospargere la pancetta con pepe nero e il pepe di cayenna facoltativo, se lo si utilizza.
Sbriciolate lo zucchero di canna sulla parte superiore della pancetta e usate le dita per picchiettarlo delicatamente, creando uno strato sottile.
Spostare la teglia nel forno e cuocere a 375 ° F (190 ° C) per 25-27 minuti, o fino a quando la pancetta è croccante e lo zucchero di canna si è sciolto.
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare la pancetta per 10 minuti sulla gratella prima di trasferirla su un foglio di carta forno per completare il raffreddamento.
Note
L'uso di una gratella sopra la teglia consente all'aria di circolare sotto la cottura, rendendola bella e croccante!
Avrai bisogno di cuocere la pancetta nel forno per questa ricetta. Se provi a cuocerlo in una padella, lo zucchero creerà un pasticcio enorme una volta che inizierà a sciogliersi.
Assicurati di rivestire la tua teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia!
La pancetta tagliata spessa avrà meno pezzi per libbra, quindi dovrai ridurre la quantità di zucchero di canna chiaro tra ⅔ e ¾ tazza o sovrapporla sulla pancetta in uno strato più pesante (che è quello che mi piace fare).
Conservazione: conserva la pancetta candita in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per riscaldare: Certo, puoi sempre goderti questo bacon candito freddo! Oppure puoi metterlo nel microonde per 20 secondi per riscaldarlo.
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