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Biscotti di zucchero arrotolati senza freddo
Easy No Chill Rolled Sugar Cookies cuociono perfettamente e mantengono la loro forma! Sono i migliori biscotti di zucchero da cuocere in fretta e da decorare per ogni occasione divertente!
1pizzicosale(facoltativo, usa ½ cucchiaino di sale se usi burro non salato)
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Istruzioni
No Chill Rolled Sugar Cookies Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° C e fodera una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, o nella ciotola del robot da cucina, unisci il burro e lo zucchero. * Il burro dovrebbe essere (preferibilmente) a temperatura ambiente, ma ancora sodo. Se stai lavorando con il burro freddo, ci vorrà più tempo per mantecare insieme, ma puoi tagliare lo zucchero usando un tagliapasta per aiutare il tuo impasto a rimanere freddo durante il processo di miscelazione.
Una volta che il burro e lo zucchero saranno amalgamati, aggiungete gli estratti e l'uovo, il lievito e un pizzico di sale. Combina accuratamente.
Aggiungere la farina, iniziando con 2 tazze. Lavorare la farina nell'impasto, anche con solo ⅔ della farina mescolata nell'impasto può sembrare friabile ma si unirà tutta una volta sformata e impastata (come il pane) prima di stenderla per tagliare le forme.
Una volta incorporate le prime 2 tazze di farina, girare l'impasto su una superficie ben infarinata o su un tappetino da pasticceria e lavorare la farina rimanente nell'impasto fino a ottenere un impasto solido da stendere. * In genere, a questo punto uso 2 ¾ tazze di farina e conservo ¼ di tazza rimanente per lavorare con l'impasto mentre si stende.
Stendere l'impasto per biscotti allo zucchero allo spessore desiderato (di solito ¼ - ½ pollice a seconda delle preferenze) e tagliarlo in forme. Trasferire in teglia e cuocere per 6-9 minuti a 350 ° C (175 ° F). Togliere dal forno prima che inizi la doratura sui bordi inferiori dei biscotti di zucchero tagliati.
Lascia che i biscotti rimangano sulla teglia per 5-6 minuti, poiché continueranno a cuocere sulla teglia. Trasferire su una gratella per raffreddare completamente prima di riporlo o decorarlo. * Consiglio di lasciare riposare i biscotti per diverse ore (e preferibilmente durante la notte) prima di decorarli con la glassa, poiché possono assorbire la glassa e diventare troppo morbidi.