Se avete bisogno di un sostituto dello yogurt sei capitato nel posto giusto perché ho fatto una lista dei migliori ingredienti da usare al posto dello yogurt! Che tu stia cucinando, cuocendo o preparando salse, questi ingredienti sono il perfetto sostituto dello yogurt in qualsiasi ricetta! Ho anche presentato alcune opzioni senza latticini se stai cercando un sostituto dello yogurt per soddisfare le tue esigenze dietetiche!
I migliori sostituti dello yogurt
Potresti essere sorpreso quando stai esaminando la tua ricetta e ti rendi conto che richiede yogurt. Lo yogurt non è un alimento per la colazione? Sì! È anche un ingrediente meraviglioso per cuocere e cucinare!
I consistenza densa e cremosa di yogurt è un'aggiunta meravigliosa a zuppe, salse e stufati. Inoltre, lo yogurt è fantastico per aggiungere umidità ai prodotti da forno. Per non parlare della sapidità dello yogurt che arricchisce il sapore di ogni ricetta.
Vai a:
- I migliori sostituti dello yogurt
- 1. Yogurt greco
- 2. Maggio
- 3. Panna acida
- 4. Creme Fraiche
- 5. Latticello
- 6. Latticello fai da te
- 7. Ricotta
- 8. Crema di formaggio
- 9. Crema pesante
- Sostituti non caseari
- 10. Latte di cocco
- 11. Yogurt a base vegetale
- 12. Latte acido di origine vegetale
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: vantaggi sono davvero da non perdere! Per fortuna, oltre allo yogurt, ci sono una dozzina di altri ingredienti che ti daranno esperienze simili. Ci sono anche una manciata di opzioni senza latticini! Continua a leggere per trovare il miglior sostituto dello yogurt per la tua ricetta.
1. Yogurt greco
Lo yogurt greco si è fatto un nome negli ultimi dieci anni. Con la sua aggiunta pugno di proteine, molte persone hanno sostituito il loro normale yogurt mattutino con lo yogurt greco. Pertanto, anche se potresti non avere lo yogurt bianco, potresti avere lo yogurt greco nel tuo frigorifero.
Lo yogurt greco ha lo stesso sapore ricco e piccante come yogurt normale. Questo lo rende un sostituto ideale per il sapore. Anche la consistenza di entrambi gli yogurt è abbastanza simile. Tuttavia, lo yogurt greco è un po' più denso dello yogurt normale, quindi potrebbe essere necessario diluirlo.
Se si utilizza lo yogurt greco in cottura (muffin, torte, pane, ecc.) mescolare ¾ tazza di yogurt greco con ¼ tazza di acqua per sostituire 1 tazza di yogurt normale.
In cottura, ad esempio per condimenti e salse si possono aggiungere ¾ Yogurt greco direttamente nel piatto senza diluirlo (¾ tazza di yogurt greco = 1 tazza di yogurt normale). Se è troppo denso puoi aggiungere fino a ¼ di bicchiere d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
2. Maggio
Potresti essere sorpreso di apprendere che la maionese lo è uno dei migliori sostituti per lo yogurt! Sebbene sia composta da tuorli d'uovo interi anziché da latte, la maionese ha una consistenza simile allo yogurt.
Inoltre, mentre lo è distintamente Tangeri rispetto allo yogurt, questo sapore ricco esalta gli stessi sapori che lo yogurt fa in cucina. Può essere utilizzato anche in pasticceria!
Prova a sostituire lo yogurt con la maionese per a torta al cioccolato decadente e umida o pane per la colazione. Sostituisci lo yogurt in una salsa salata con la maionese per una salsa ricca e cremosa.
Mayo è facile da usare come sostituto 1:1 dello yogurt in cottura e in cottura. Ricordarsi di attenersi alla versione integrale per i migliori risultati (ed evita la frusta miracolosa: non ti darà lo stesso risultato).
3. Panna acida
La panna acida è un'altra sostituto preferito per lo yogurt. Quando si sostituisce lo yogurt intero con la panna acida intera si ottiene la stessa consistenza.
Mentre la panna acida è anche un prodotto caseario inacidito, il suo sapore è leggermente diverso rispetto a quello dello yogurt.
Lo yogurt ha un sapore piccante più brillante e la panna acida è più saporita. Tuttavia, se utilizzato nella cottura e nella cottura, il sapore della panna acida conferisce un'esperienza complessiva simile allo yogurt.
Se si desidera un veramente umido cotto bene, prova a usare la panna acida al posto dello yogurt. Inoltre, l'aggiunta di panna acida a una zuppa, una salsa o uno stufato farà risaltare la cremosità ed eleverà i sapori salati e salati.
Usa la panna acida in un facile sostituto 1:1 dello yogurt.
4. Creme Fraiche
La Crème Fraiche è un condimento diffuso in Europa. Questo crema densa e decadente è fatto con panna pesante che è stata inacidita da un prodotto caseario coltivato (di solito latticello o yogurt).
Mentre la crème fraiche lo è inacidito, il suo sapore generale tende maggiormente alla ricchezza della panna. Pertanto, non è così piccante come lo yogurt. Tuttavia, darà comunque un sapore meraviglioso a qualsiasi piatto.
Anche se la crème fraiche può essere mescolata in una ricetta, è deliziosa come un guarnizione. Il maggior contenuto di grassi della crema crea un gusto ricco e decadente che si sposa perfettamente con la frutta fresca. Ottimo anche sopra i pasticcini.
La crème fraiche è leggermente più densa dello yogurt, ma è così può ancora essere utilizzato in una sostituzione 1:1 nella maggior parte delle ricette. Se la tua ricetta sembra troppo densa una volta aggiunta, puoi aggiungere lentamente l'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
5. Latticello
Se vuoi sapore, il latticello è uno dei migliori sostituti dello yogurt. Entrambi sono latticini coltivati fatti in modo simile.
La più grande differenza tra latticello e yogurt è la struttura. Il latticello è una base liquida, mentre lo yogurt ha una consistenza cremosa più densa. Nonostante la differenza di consistenza, questi due possono essere usati in modo intercambiabile in molte ricette. Soprattutto in cottura.
Il latticello è una scelta eccezionale per aggiungere la giusta quantità di sapore e umidità a torte, cupcakes, muffin e pane veloce. Il latticello è anche una buona scelta per marinate, condimenti e pastelle.
Nella maggior parte delle ricette, puoi usare una sostituzione 1:1. Tuttavia, per evitare che qualcosa sia troppo liquido inizia con ¾ tazza di latticello al posto di 1 tazza di yogurt. Aumentare a uno scambio completo 1:1 se necessario.
6. Latticello fai da te
Se non hai il latticello nel tuo frigorifero, puoi fai da te! Questo latticello fai-da-te è facile e veloce: tutto ciò di cui hai bisogno è latte intero e succo di limone o aceto.
Mescolare 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di succo di limone o aceto (bianco o sidro di mele). Lascia riposare per 10-15 minuti. Quando il latte inizia ad addensarsi e cagliare è pronto per l'uso. Usalo come sostituto dello yogurt nello stesso modo in cui si suggerisce di usare il latticello sopra.
Nota: Mentre puoi usare qualsiasi latte, il latte intero o il 2% ti darà la consistenza più vicina al latticello e allo yogurt.
7. Ricotta
La ricotta lo è ricco di proteine e una sana alternativa a molti altri prodotti cremosi ad alto contenuto di grassi. È uno degli alimenti più versatili in circolazione!
Mentre la ricotta è un ottimo sostituto dello yogurt in molte ricette, lo fa aggiungere il suo sapore e consistenza. Pertanto, è importante considerare in quali ricette funzionerà meglio.
La ricotta lo è più salato rispetto allo yogurt e ha una consistenza cagliata. Il modo migliore per usarlo come sostituto dello yogurt è frullarlo con una spruzzata di latte o panna. Questo ti darà una consistenza cremosa che ricorda lo yogurt. Per aumentare la sapidità, puoi anche aggiungere una spruzzata di succo di limone.
Una volta che hai modificato la tua ricotta ypuoi usarlo in uno scambio 1:1 con lo yogurt in molte ricette. Grazie alla sua salinità, funziona meglio in piatti salati come salse e condimenti. È anche una scelta migliore per i piatti freddi piuttosto che per quelli caldi (una volta riscaldata è acquosa e può rovinare la consistenza della ricetta).
8. Crema di formaggio
La crema di formaggio non è solo per i bagel! Questo condimento cremoso può essere usato come sostituto di molti alimenti, compreso lo yogurt!
Come la ricotta, la crema di formaggio è la migliore quando gli presti un po' di attenzione prima di aggiungerla alla tua ricetta. Mescolare la crema di formaggio con una spruzzata di latte o panna per ottenere una consistenza cremosa. Non sarà esattamente come lo yogurt, ma avrà una consistenza più simile a quella del formaggio cremoso solido.
Il sapore della crema di formaggio è di più decadente rispetto allo yogurt. È anche meno piccante. Per arricchire la sapidità, sentitevi liberi di aggiungere una spruzzata di succo di limone alla miscela di latte + crema di formaggio.
Una volta che hai levigato la crema di formaggio, puoi usarla come sostituto 1:1 dello yogurt in molti piatti. Sebbene possa essere utilizzato in cottura, funziona particolarmente bene per aggiungere una consistenza densa e cremosa a zuppe, stufati e salse. La crema di formaggio è ottima anche per salse salate!
9. Crema pesante
Crema pesante non ha la sapidità o la consistenza dello yogurt. Tuttavia, quando la panna viene riscaldata o mescolata con altri ingredienti, crea una consistenza densa e cremosa. Pertanto, può funzionare al posto dello yogurt.
Anche se non ha la sapidità dello yogurt, puoi imitarlo con una spruzzata di succo di limone. Inoltre, se vuoi elevare la consistenza e il sapore, prova prima a preparare una panna acida. Mescolare 1 tazza di panna con 1 cucchiaio di succo di limone (o aceto). Lascia riposare per 10-15 minuti cagliare.
Inizia con ¾ di panna montata per 1 porzione di yogurt (¾ di panna per 1 tazza di yogurt). Se lo desideri, aggiungi fino a uno scambio completo 1:1.
Sostituti non caseari
Hai bisogno di un sostituto dello yogurt semplicemente perché tu non mangi latticini? Da non preoccuparsi! Ecco quattro meravigliosi sostituti non caseari che puoi usare al posto dello yogurt. Anche se non saranno identici per consistenza o gusto allo yogurt, questi sostituti aggiungeranno comunque cremosità e umidità a qualsiasi piatto.
10. Latte di cocco
Il latte di cocco ha un meraviglioso consistenza spessa che può essere utilizzato per sostituire lo yogurt. Mentre il ricco sapore del cocco sarà prominente, può essere una bella aggiunta a molti piatti dolci e salati.
Usa il latte di cocco in uno scambio 1:1 con lo yogurt in cottura e in cottura.
11. Yogurt a base vegetale
Gli yogurt a base vegetale presteranno a trama simile allo yogurt da latte. Tuttavia, a seconda del latte vegetale con cui è composto lo yogurt, il sapore varierà leggermente.
Tieni presente che ciò potrebbe influire sul gusto generale del tuo piatto finale. Gli yogurt a base vegetale possono essere utilizzati in uno scambio 1:1 con lo yogurt normale in qualsiasi ricetta.
12. Latte acido di origine vegetale
I latti vegetali possono essere utilizzati per fare a Latte acido fai da te come il latticello fai-da-te sopra. Basta mescolare 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di succo di limone (o aceto).
Anche con l'aggiunta di succo di limone, tieni presente che la maggior parte del latte vegetale ha a distinto sapore che passa (il latte di mandorla e di soia avranno i sapori più neutri).
Inoltre, i latti vegetali hanno alto contenuto di acqua. Pertanto, probabilmente cambieranno la consistenza generale del tuo piatto e saranno meno cremosi rispetto ad altri sostituti.
Inizia con una porzione da ½ a ¾ di latte vegetale inacidito. Se lo desideri, aggiungi fino a una sostituzione completa 1:1.
13. Tofu di seta
Il tofu di seta è la scelta migliore per un sostituto dello yogurt non caseario che non influirà sul sapore della tua ricetta. Il gusto neutro del tofu assumerà i sapori che lo circondano, piuttosto che impartire il proprio.
Per i migliori risultati, frullate il vostro tofu con una spruzzata di latte vegetale per ottenere una consistenza liscia. Se volete aggiungere un po' di sapidità per replicare lo yogurt, aggiungete una spruzzata di succo di limone.
Il tofu può essere utilizzato in uno scambio 1:1 con lo yogurt nella cottura e nella cottura.
Ci auguriamo che tu abbia trovato il perfetto sostituto dello yogurt per qualsiasi ricetta tu stia preparando! Facci sapere come è andata a finire nella sezione commenti qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto dello yogurt: yogurt greco (+ altre ottime alternative gustose!)
Ingredienti
I migliori sostituti dello yogurt: yogurt greco, maionese o panna acida
- ¾ bicchiere Yogurt greco (mescolato con ¼ di tazza di acqua)
- 1 bicchiere maionese
- 1 bicchiere panna acida
Istruzioni
I migliori sostituti dello yogurt: yogurt greco, maionese o panna acida
- Per utilizzare lo yogurt greco al posto dello yogurt nelle ricette di cottura, unisci ¾ tazza di yogurt greco con ¼ tazza di acqua. Mescola per unire, quindi usa in un rapporto 1:1 per sostituire lo yogurt nella tua ricetta.
- Lo yogurt greco può essere mescolato alla maggior parte delle altre ricette abbastanza facilmente sostituendo ogni 1 tazza di yogurt richiesta in una ricetta con ¾ tazza di yogurt greco.
- Sia la maionese che la panna acida sono anche facili sostituti da usare per lo yogurt. Entrambi possono essere utilizzati in un uguale rapporto 1:1.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti