Zoodles super facili e gustosi con pollo teriyaki allo zenzero e sesamo!
Ricetta Zoodles con pollo teriyaki allo zenzero e sesamo
Sono divertenti da realizzare e, ovviamente, dobbiamo usare il nostro nuovo fumatore (puoi anche cuocere al forno o grigliare il pollo marinato). Inoltre, ho esagerato un po' su quanto Ginger Sesame Teriyaki mi serviva per il mio Pineapple Cheeseburger, quindi questo è quello su cui ho usato il resto?
Come fare gli zoodles con pollo teriyaki allo zenzero e sesamo
Per fare la salsa teriyaki al sesamo allo zenzero unire l'acqua, la salsa di soia, zucchero di canna chiaro, miele, semi di sesamo tostati, zenzero e aglio in polvere in una casseruola media a fuoco medio-alto.
Combinare la maizena e l'acqua fredda, quindi unire alla salsa. Mescola tutti gli ingredienti, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Porta la salsa a ebollizione bassa, ridurre la fiamma se bolle troppo rapidamente e cuocere per circa tre minuti o finché la salsa non inizia ad addensarsi. Se la salsa teriyaki si è addensata troppo velocemente o troppo, aggiungi semplicemente altra acqua per diluire fino alla consistenza desiderata.
Togliere dal fuoco e mettere da parte a fresco a temperatura ambiente per circa trenta minuti.
Dopo che il teriyaki di sesamo allo zenzero si è raffreddato, mettere i petti di pollo in una grande busta con cerniera e ricoprirli con il teriyaki. Riponete in frigorifero a marinare per almeno un'ora. Più a lungo puoi marinare il pollo, migliore sarà il sapore.
Quando sei pronto per cuocere il pollo, posizionalo direttamente sulla griglia del tuo affumicatore (o grigliarlo o infornarlo in forno a seconda di quello che hai a disposizione). Ho riscaldato il nostro fumatore a 250 gradi F. (121 gradi C) e ha aggiunto una combinazione di legno di noce americano e ciliegio, quindi concessi 30-45 minuti per libbra di pollo.
Il petto di pollo medio pesa un po 'più di 5 once ciascuno, quindi i miei 4 petti di pollo erano poco più di un chilo. Avevano finito con un file temperatura interna di 165 gradi F. (74 gradi C) in minuti 50.
Mentre il pollo sta fumando, prepara i tuoi zoodles spiraleggiando le zucchine e la zucca gialla. Lasciati almeno 15 minuti per asciugare le zucchine con sale e carta assorbente. Adagiare gli zoccoli su carta assorbente, salare con ¼ di cucchiaino di sale, quindi posizionare altri tovaglioli di carta sopra gli zoccoli.
Premi lo strato superiore di carta assorbente per avviare il processo di asciugatura, quindi lascia che il sale assorba l'umidità per 15-20 minuti.
Soffriggi gli zoodles in una padella grande o in una padella a fuoco medio-alto con l'olio di semi di sesamo per circa 3-5 minuti, o finché gli zoodles sono teneri, mescolando di rado.
Servire immediatamente, condito con pollo affumicato teriyaki e sesamo allo zenzero. Aggiungi cipolle verdi affettate e semi di sesamo per guarnire, se lo desideri.
Buon divertimento!
*Per evitare di avere zucchini acquosi, arrotolare a spirale le zucchine e la zucca gialla, quindi adagiarle su uno strato di carta assorbente. Salatele con ¼ di cucchiaino di sale, copritele con altra carta assorbente, quindi premete sulla superficie. Lascia che il sale elimini l'umidità nei tovaglioli di carta per 15-20 minuti. Sostituisci gli asciugamani di carta con quelli asciutti, se necessario.
Zoodles With Ginger Sesame Teriyaki Affumicato Petti Di Pollo
Ingredienti
- 1 c acqua
- c salsa di soia
- c zucchero marrone chiaro
- 2 Tbsp miele
- 2 Tbsp semi di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco (grattugiato)
- ½ cucchiaino polvere d'aglio (o aglio tritato)
- 2 Tbsp amido di mais
- c acqua (freddo, per mescolare l'amido di mais)
- 4 petto di pollo (disossato, senza pelle)
- 2 zucchini
- 2 zucca gialla
- ½ cucchiaio olio di semi di sesamo
Istruzioni
- In una casseruola media, unire acqua, salsa di soia, zucchero di canna chiaro, miele, semi di sesamo tostati, zenzero e aglio in polvere. Riscaldare a medio-alto, quindi unire la maizena con acqua fredda e aggiungere alla salsa. Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere una lenta ebollizione, abbassare la fiamma se necessario. Cuocere fino a quando la salsa si addensa (puoi aggiungere altra acqua per diluire la salsa se si addensa troppo velocemente, se necessario). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 30 minuti.
- Mettere i petti di pollo e il teriyaki di sesamo allo zenzero raffreddato in una grande busta con zip per rivestire il pollo con il teriyaki. Lasciar marinare per un'ora, in frigorifero e più a lungo se possibile (per un sapore migliore).
- Metti i petti di pollo marinati direttamente sugli scaffali del tuo affumicatore e imposta l'affumicatore a 250 gradi F (121 gradi C) e fuma per 30-45 minuti per libbra. I nostri petti di pollo sono stati cotti con una temperatura interna di 165 gradi C in 74 minuti poiché pesavano poco più di mezzo chilo.
- Quando il pollo sta per essere cotto, forma a spirale le zucchine e la zucca gialla. Friggere gli zoodles a spirale in una padella grande o in una padella a fuoco medio-alto con l'olio di semi di sesamo. Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando gli zoodles sono teneri, mescolando di rado. Togliete dal fuoco, coprite gli zoodles con i vostri petti di pollo affumicati e servite immediatamente. Aggiungi cipolla verde affettata e semi di sesamo per guarnire, se lo desideri.
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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