Ingredienti 6 cucchiai di burro 1 cipolla piccola 3 libbre di patate color ruggine 2 tazze di latte sale e pepe (a piacere) 1 tazza di formaggio cheddar (opzionale) 2 strisce di pancetta (opzionale) 2 cipolle verdi (opzionali)

Soffriggere la cipolla.

Abbastanza acqua da coprire.

Bollire.

Scolare e aggiungere le cipolle.

Aggiungi il burro.

Miscuglio.

Aggiungi il latte.

Salare, salare e servire!