1.- Preriscaldare il forno a 375 gradi (190 gradi C) e foderare una teglia da 9 x 5 pollici con fette di pancetta. 2. – In una ciotola media, unire la carne macinata con il pangrattato, la cipolla gialla tritata finemente, le uova, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescolare quanto basta per incorporare tutti gli ingredienti.
1.- Preriscaldare il forno a 375 gradi (190 gradi C) e foderare una teglia da 9 x 5 pollici con fette di pancetta. 2. – In una ciotola media, unire la carne macinata con il pangrattato, la cipolla gialla tritata finemente, le uova, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescolare quanto basta per incorporare tutti gli ingredienti.
3. In una piccola ciotola, unire il ketchup, lo zucchero di canna chiaro e la paprika affumicata. Usa ⅓ della glassa di ketchup sul fondo della teglia foderata di pancetta.
4. Trasferire il composto di carne macinata nella teglia rivestita di pancetta sopra la glassa di ketchup. 5. Riempire la teglia, quindi avvolgere i bordi rimanenti della pancetta sul fondo della pagnotta formata.
6. Utilizzando un pezzo di carta da forno o un foglio di alluminio, coprire la parte superiore della teglia e capovolgerla su una superficie di lavoro liscia. Sollevare delicatamente la teglia dal polpettone formato. 7. Trasferire il polpettone (su carta pergamena o foglio di alluminio) su una gratella in una teglia.
8. Guarnire il polpettone con la glassa di ketchup rimanente. 9. Cuocere a 375 gradi F (190 gradi C) per 45-55 minuti. Il tuo polpettone dovrebbe avere una temperatura interna (preso al centro del polpettone) che è un minimo di 160 gradi F (71 gradi C) come letto da un termometro digitale per carne. Sfornare e buon appetito!