Avrai bisogno di: – ▢ 1 cucchiaio di olio di cocco – ▢ 1 cipolla gialla media (tritata) – ▢ 2 carote medie (tritate) – ▢ 4 gambi di sedano (tritati) – ▢ Sale kosher (a piacere) – ▢ 2 cucchiaini di aglio (circa 2 chiodi di garofano, tritati) – ▢ 1 cucchiaino di zenzero macinato – ▢ 1 ½ cucchiaio di curry in polvere – ▢ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro – ▢ 13 once di latte di cocco (intero, non zuccherato) – ▢ ½ tazza di acqua – ▢ 1 ½ lb di carne di capra ( tagliati in pezzi da 1 pollice, o usare agnello o montone) – ▢ ½ lime (spremuto)