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5 dalla recensione di 1
Casseruola vs Hotdish: casseruola di manzo macinata
Se ti stai chiedendo se una casseruola vs un piatto caldo e se c'è qualche differenza tra loro, non preoccuparti, ho tutte le risposte! Avviso spoiler: non sono la stessa cosa! Stiamo per discutere quali sono esattamente le differenze tra casseruole e piatti caldi.
1bicchierecipolla(tritato, o ½ cucchiaino di cipolla in polvere o ½ cucchiaio di cipolla tritata essiccata)
½cucchiaino da tèaglio(tritato)
1tazzamarinara(12 once)
¼cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(a piacere, più sale per l'acqua della pasta)
1tazzaformaggio cheddar(4.5 once (3 once per tazza usando una griglia media), grattugiata)
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Istruzioni
Sposta una griglia nel tuo forno nella posizione centrale e preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C). Ungete una teglia 9x13 con uno spray da cucina antiaderente.
Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le penne per 10 minuti. Dovrebbe essere appena al dente perché cuocerà di più durante la cottura e non vuoi che diventi molle.
Nel frattempo aggiungete la carne macinata e la cipolla (*Vedi nota) in una padella a fuoco medio-alto. Spezzettate la carne mentre rosola per 10 minuti. Qualche minuto prima che la carne sia cotta, aggiungere l'aglio tritato. *Elimina il grasso in eccesso secondo necessità.
Successivamente, unire la salsa marinara e lasciarla scaldare fino a quando non sarà ben calda. Assaggia la salsa e la miscela di carne di manzo e aggiungi sale e pepe secondo necessità.
Una volta che la pasta è pronta, scolare l'acqua e versare la pasta nella teglia preparata. Versare il composto di manzo e marinara nella teglia e mescolare per unire. Cospargete sopra uno strato di formaggio cheddar (*Vedi nota).
Cuocere, senza coperchio, a 400°C (205 ° C) per 15 minuti o fino a quando tutto il formaggio è bello e sciolto (*Vedi nota). Servire immediatamente.
Note
Io ho optato per la cipolla tritata essiccata e l'ho aggiunta alla carne dopo 5 minuti di cottura (dovrebbero volerci 6-8 minuti in totale per rosolare la carne macinata) prima di scolare il grasso in eccesso in modo che possa assumere i succhi della padella per reidratarsi.
Quando salate l'acqua della pasta usate 1 ½ cucchiai di sale per libbra di pasta con 3-4 quarti (12-16 tazze) d'acqua. Ad esempio, uso 12 tazze di acqua con 1 cucchiaio e mezzo di sale.
Se vuoi che la tua casseruola sia più di formaggio, aggiungine un'altra ½ tazza di formaggio con la pasta e la salsa prima di guarnire con il formaggio rimanente.
Facoltativamente, puoi mettere la casseruola sotto la griglia per alcuni minuti alla fine del tempo di cottura per far rosolare un po' il formaggio.
Conservazione: Coprire la teglia con pellicola o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Gli avanzi possono essere congelati in sacchetti per congelatore per impieghi gravosi o in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi.
Riscaldamento: riscaldare le singole porzioni nel microonde o l'intera casseruola nel forno a 350°C (175 ° C) per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno ben riscaldati.