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Capesante Hibachi
Le capesante Hibachi sono un modo incredibilmente delizioso per gustare delle fantastiche capesante di mare scottate alla perfezione con burro e succo di limone! Dato che le capesante si cuociono velocemente, è anche una cena super veloce e facile da avere in tavola in un attimo!
2cucchiaioburro(burro ricco di grassi e di buona qualità)
1grandilimone(tagliato in 6-8 spicchi)
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Istruzioni
Risciacqua le capesante (o scongelare prima le capesante congelate) e poi asciugali. Aspetta di condire le capesante con una quantità MOLTO leggera di sale e pepe fino a quando le capesante stanno per essere cotte.
Riscalda la padella antiaderente, la padella in ghisa, la piastra elettrica o la griglia Blackstone a fuoco alto.
Una volta riscaldata la superficie di cottura, aggiungi abbastanza olio per il tipo di superficie che è: 1 cucchiaio per padelle e padelle antiaderenti, 2 cucchiai per piastre in ghisa o Blackstone.
Lasciar scaldare l'olio fino a quando non fuma, quindi adagiare delicatamente le capesante condite con il lato rivolto verso il basso. Cuocere le capesante sul primo lato per 2 minuti, quindi girare con cura e cuocere il secondo lato per 2-3 minuti. * Non muovere le capesante durante i tempi di cottura, questo permetterà alla parte superiore e inferiore di ogni capesante di avere un bell'aspetto caramellato.
Mentre le capesante cuociono sul secondo lato, dopo averle girate, aggiungere il burro e il succo di limone appena spremuto da 3 o 4 spicchi di limone. * Se puoi (questo è difficile da fare su superfici di cottura piatte) versa il burro fuso e il limone sulle capesante di cottura.
Togliere le capesante dalla padella quando sono cotte e servire immediatamente.