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5 da 12 recensioni
Black Eyed Peas con cavolo cappuccio e prosciutto
Un'espansione piselli dall'occhio e cavoli ricci e il prosciutto è una fantastica cena del sud che piacerà sicuramente a tutti! È ricco, pieno di sapore e facilissimo da preparare. Ti verrà voglia di preparare questo piatto tutto il tempo!
31ozpiselli dagli occhi neri(2 lattine da 15.5 once, scolate e sciacquate)
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Istruzioni
Preriscaldare una pentola grande o un forno olandese con l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio inizia a luccicare, aggiungi la cipolla e fai rosolare per 5 minuti, o finché non raggiunge il livello di tenerezza desiderato. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto.
Unire i cavoli puliti e tritati fino a ricoprirli con l'olio, quindi coprire e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il prosciutto, sale, pepe e brodo (o acqua) quindi ridurre il fuoco a medio-basso. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Togliere il coperchio e incorporare i piselli neri scolati. Rimettere il coperchio e cuocere altri 10 minuti.
Una volta pronta, togliere dal fuoco e servire subito.
Note
Preferisco usare cavoli interi che pulisco e taglio da solo invece di cavoli pretagliati insaccato! I cavoli pretagliati confezionati includono sempre il gambo, che è duro e sgradevole da mangiare.
Se usi la pancetta, usa il grasso avanzato della pancetta per soffriggere le cipolle e l'aglio invece dell'olio d'oliva! Sarà un delizioso complemento ai sapori!
Per insaporire in più, soffriggere il prosciutto a cubetti con le cipolle e l'aglio per far dorare il prosciutto. Questo darà al piatto un altro strato di sapore delizioso!
Questa ricetta fa anche un'ottima zuppa! Basta aggiungere altro brodo di pollo alla consistenza desiderata! Fa una zuppa sostanziosa e ripiena che è così gustosa!
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Congelare per un massimo di 6 mesi, ma utilizzare entro i primi 3 mesi per la migliore qualità.