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Filetto Mignon Friggitrice Ad Aria
Il filet mignon della friggitrice ad aria è un piatto principale gourmet fatto in pochi minuti quando li inserisci nella tua friggitrice ad aria e cuoci queste tenere bistecche alla perfezione! Sono incredibilmente gustosi e succosi, con una crosta perfettamente dorata che ti lascerà a chiederti perché hai mai preparato le bistecche in un altro modo!
1cucchiaioburro(diviso - in porzioni da 2 ½ cucchiaio)
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Istruzioni
Per garantire una cottura uniforme del filetto, lasciarlo a temperatura ambiente sul bancone per 30 minuti prima della cottura. Quindi, preriscalda la tua friggitrice ad aria 400 ° F (205 ° C)
Nel frattempo, taglia il tessuto connettivo dall'esterno della tua bistecca e asciugala con carta assorbente. Condite generosamente con sale e pepe nero macinato su tutti i lati.
Metti il filet mignon condito nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che siano in un unico strato con spazio tra di loro (*Vedi nota). Friggere all'aria per 11-13 minuti a fuoco medio o fino a quando le bistecche non raggiungono la temperatura interna desiderata (*Vedi nota).
Rimuovere le bistecche dalla friggitrice ad aria e trasferirle su un piatto o un tagliere. Quindi, guarnire ogni filetto con 1 porzione di burro. Avvolgere un pezzo di carta stagnola sopra la parte superiore e lasciarli riposare per 5 minuti prima di servire.
Note
I filetti possono essere avvolti con pancetta se lo si desidera, utilizzare 1-2 strisce per filetto quindi fissarli in posizione con uno stuzzicadenti. Togliere gli stuzzicadenti prima di servire.
Per bistecche di circa 1 Spessore mezzo centimetro, i tempi di cottura sono i seguenti:
Raro: 10-12 minuti o 120° F (52 ° C)
Medio-raro: 11-13 minuti o 130° F (54 ° C)
Medio: 12-14 minuti o 140° F (160 ° C)
Medio-pozzo: 13-15 minuti o 150° F (66 ° C)
Bene: 14-16 minuti o 160° F (71 ° C)
Tieni presente che le bistecche continueranno a cuocere altri 5°F durante il riposo, viene spesso definita "cottura di riporto".