Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 3 recensioni
Come riscaldare l'aragosta: coda di aragosta alla griglia (+altre ricette gustose!)
Imparare come riscaldare l'aragosta in modo che tu possa goderti questa decadente proteina anche dopo che è stata refrigerata! Non c'è bisogno di preoccuparsi della carne gommosa quando si utilizza uno di questi semplici metodi! Tutto quello che devi fare è scegliere l'opzione che funziona meglio per te e poi goderti il tuo pasto a base di aragosta!
1grandilimone(succo della metà, servire con gli spicchi della metà rimanente)
½cucchiaino da tèsale marino
1pizzicopepe bianco macinato
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Posiziona la griglia del forno nel ⅓ superiore del forno e accendi il grill al massimo.
Prepara le code di aragosta usando delle forbici da cucina affilate per tagliare delicatamente la metà superiore del guscio dell'aragosta, fino alla base della coda. Tieni la coda attaccata all'estremità e fai attenzione alla carne dell'aragosta mentre tagli!
Devein la coda e rimuovere lo sporco o la sabbia se necessario. Capovolgere la coda dell'aragosta e premere delicatamente sulle costole. Quindi capovolgilo e usa le dita per separare la carne dell'aragosta dal guscio, lasciandola attaccata alla coda.
Sollevare la carne sopra il guscio, quindi pizzicare il guscio sotto la carne per tenerla in posizione. Adagiate la carne sul guscio e adagiate la coda di astice sulla teglia. Ripetere per ogni coda di aragosta.
Spennellare il burro fuso sulle code di aragosta preparate, quindi spremere il succo di limone su ciascuna e condire con sale marino e pepe bianco macinato.
Mettere la teglia con le code di aragosta sotto la griglia e cuocere per 1 minuto per oncia (3 minuti per una coda da 3 once, 5 minuti per una coda da 5 once). Al termine, la carne dell'aragosta diventerà opaca. * L'aragosta dovrebbe essere a 140 ° F (60 ° C) quando è pronta, non superare i 145 ° F (63 ° C) poiché la carne dell'aragosta sarà troppo cotta.
A cottura ultimata togliete dal forno e servite subito.
Note
Non sei sicuro della migliore aragosta da usare? In genere avrai opzioni tra acqua fredda e aragosta d'acqua calda. L'aragosta d'acqua fredda è preferibile perché ha una carne bianca più tenera e un sapore più pulito. L'aragosta d'acqua calda è più morbida e talvolta può avere un sapore sgradevole.
Puoi chiedere al pescivendolo al tuo negozio di alimentari se l'aragosta che forniscono è acqua fredda o acqua calda - puoi anche riconoscere un'aragosta d'acqua calda dalle macchie nere che ricoprono i loro gusci!
Le aragoste hanno il tratto digestivo che scorre attraverso la coda(chiamato anche vena). Sebbene non sia dannoso da mangiare, non ha un sapore ottimale, quindi potresti volerlo rimuovere! Potete anche chiedere al vostro pescivendolo di prepararvi le code di aragosta se usate fresche.
Mai usato il pepe bianco? Il pepe bianco è semplicemente grani di pepe regolari con i gusci neri rimossi! Ha un sapore più delicato e un colore bianco che è ottimo per i piatti in cui si desidera un sapore di pepe senza macchie nere!