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Costolette disossate al forno
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: costolette disossate al forno sono incredibilmente saporiti, tenerissimi e escono sempre alla perfezione! Una combinazione di condimento per bistecca fatto in casa e salsa barbecue li rende sia dolci che affumicati. Puoi prepararli per un'occasione speciale o semplicemente quando sei in vena di qualcosa di sostanzioso e confortante!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 ° F. (190 ° C) e rivestire una teglia o una teglia bordata con un foglio di alluminio. Ungere leggermente la pellicola di alluminio o utilizzare una gratella o una griglia per arrostire su cui appoggiare le costolette di manzo.
Stagione 2 libbre di costolette di manzo disossate generosamente su tutti i lati con 1 cucchiaio di condimento per bistecche e adagiateli sulla teglia.
Cappotto con ½ tazza di salsa barbecue(tenetene da parte di più per servire, non usate la stessa salsa barbecue che ha toccato la carne cruda). Se lo desideri, puoi mescolare 1 cucchiaino di fumo liquido nella salsa barbecue per un sapore extra affumicato.
Infornare a 375°F (190 ° C) per 40-45 minuti o fino a quando le costolette di manzo raggiungono il livello di cottura desiderato.
Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Spennellare con altra salsa barbecue se lo si desidera o servire con altra salsa per intingere.
Note
Se vuoi che le tue costole abbiano un esterno leggermente croccante ma appiccicoso e caramellato, mettile sotto la griglia per 3-4 minuti dopo la cottura.
Le vostre costine sono pronte quando hanno una temperatura interna di almeno 130°C (55 ° C). Consiglio di usare un termometro per carne per controllare, ma puoi anche tagliare la costola più spessa con una forchetta e un coltello.
Non saltare il periodo di riposo! Per le costine più succose e succulente, lasciarle riposare è fondamentale!
Per conservare: le costolette disossate al forno rimanenti possono essere messe in un contenitore ermetico o avvolte in modo sicuro in un foglio di alluminio e refrigerate per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: una volta raffreddate, avvolgi le costole in un foglio o in un involucro di plastica e mettile in un sacchetto per congelatore resistente. Possono essere congelati per un massimo di 3 mesi e scongelati in frigorifero durante la notte prima di riscaldarli.
Per riscaldare: foderare una teglia con un foglio e adagiarvi sopra le costine in un unico strato. Cuocere a 425 ° F (220 ° C) per 8-10 minuti o fino a quando non si riscalda.
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