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Cosa servire con il pollo in agrodolce: Korokke (+altre ricette gustose!)
Ecco cosa servire con il pollo in agrodolce per renderlo un pranzo o una cena saporiti ed equilibrati che non hanno rivali con qualsiasi luogo da asporto! Dalle opzioni classiche come il riso fritto o lo mein ai contorni unici come il sushi con patate dolci, ho tutto quello che cerchi! Scegli alcune di queste ricette e crea il tuo piatto perfetto!
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Istruzioni
Sbucciare e tagliare a cubetti 1¼ libbre di patate. Metteteli in una pentola con acqua, portatela ad ebollizione e fateli cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo riscaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente o padella e aggiungere il trito finemente ½ cipolla bianca piccola ed ½ carota piccola. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti o finché non si sarà ammorbidito. Condire con ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, quindi mettere da parte le verdure.
Una volta che le patate saranno tenere, filtrate l'acqua e rimettetele nella pentola. Date loro una bella scossa per sgrossare l'esterno. Successivamente passatele allo schiacciapatate mentre sono ancora calde.
Aggiungi la cipolla e la carota saltate al purè di patate e mescola fino a quando saranno ben amalgamati. Dividete poi il composto in 8 porzioni e formate con ciascuna un ovale piatto.
Crea la tua stazione di dragaggio allestendo una ciotola con 1-2 uova grandi (battuto), una ciotola con 4 cucchiaio di farina per tutti gli usie un'altra ciotola con 2 tazze di pangrattato Panko.
Aggiungi abbastanza Olio in una padella profonda per friggere. Riscaldarlo fino a quando la temperatura raggiunge i 350 ° F (175 ° C).
Rivestire ogni ovale di patata con la farina, quindi immergerlo nell'uovo sbattuto e infine ricoprirlo con il pangrattato Panko.
Immergete gli ovali di patate impanati nell'olio caldo e friggeteli finché non saranno croccanti e dorati (circa 2-3 minuti).
Trasferite le crocchette su una gratella posizionata sopra un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso e poi servitele subito calde.
Note
Note:
1Con ¼ di chilo di patate si dovrebbero ottenere circa 2 tazze e mezzo di purè di patate.
Ti consigliamo di utilizzare un tipo di patata amidacea, come le Russet.
Scuotere le patate cotte è una tecnica chiamata “Kofuki imo”. Aiuta a rimuovere l'umidità in eccesso nella patata, al fine di creare la consistenza specifica per cui è noto Korokke, chiamata "Hokku, hoku".
Conservazione:
Conservate gli eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore sigillato per 2-3 giorni.
Riscalda il tuo korokke in una friggitrice ventilata o su una teglia nel forno 350 °F (175°C/Gas Marchio 4) finché non sarà ben riscaldato e croccante.
Potete prepararli in anticipo preparandoli completamente e poi congelandoli prima di friggerli. Avvolgete ciascuna crocchetta nella pellicola trasparente e poi mettetela tutta in un sacchetto per conservarla. Possono essere congelati fino a 1 mese e possono essere fritti direttamente da congelati.