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Costolette di agnello alla griglia
Perfettamente Costolette di agnello alla griglia sono eleganti,pieni di sapore e, soprattutto, impiegano solo circa 20 minuti per essere preparati! Un condimento alle erbe aromatiche e un filo d'olio d'oliva sono tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questo semplice pasto gourmet! È un modo semplice ma delizioso per mescolare la cena della settimana!
2libracostolette di agnello(lombo di agnello o costolette di agnello - 8 costolette di agnello spesse ¾ di pollice)
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Istruzioni
Unire l'olio d'oliva e il condimento per strofinare l'agnello fino a quando non sarà distribuito uniformemente su una pasta. Spennellare la pasta sulle costolette d'agnello, quindi coprire con pellicola trasparente o trasferire in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per marinare per almeno 1 ora (e fino a notte).
Togliere dal frigorifero e lasciare che le costolette di agnello si scaldino a temperatura ambiente per 20-30 minuti prima di grigliarle.
Riscalda la tua griglia a fuoco medio-alto o il tuo barbecue o griglia fino alla fascia bassa o medio-alta a 375 ° F (190 ° C).
Cuocete le costolette d'agnello marinate per 2 minuti sul primo lato, quindi giratele e cuocetele altri 3 minuti sul retro per una cottura media. Cuocete per circa 3 minuti e mezzo sul secondo lato per una cottura media.
Togliere dalla griglia o dalla padella e lasciar riposare per 5 minuti avvolti in una tenda con un foglio di alluminio prima di servire.
Note
Per una piccola quantità del mio condimento preferito per l'agnello da utilizzare con questa ricetta, unire 1 cucchiaino di sale con ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato, ¼ cucchiaino di rosmarino essiccato, salvia macinata e cipolla in polvere, quindi ⅛ cucchiaino di origano essiccato, scorza d'arancia essiccata, paprika , e pepe nero macinato. Mescolare in un tritaspezie, robot da cucina o mortaio e pestello se lo si desidera.
Le costolette di agnello vengono pronte quando la temperatura interna è di 135°F (57 ° C) come letto da un termometro digitale per carne.
Aggiungere 1-2 minuti complessivi di cottura per le costolette di agnello tagliate spesse.