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5 dalla recensione di 1
Sostituto della salsa di doratura: salsa di doratura fatta in casa (+ altre ottime alternative!)
Non preoccuparti di trovare un sostituto della salsa di doratura quando ho fatto il duro lavoro di raccogliere le migliori alternative per te! Forse hai bisogno del ricco colore marrone della salsa di doratura aggiunta per ottenere una ricetta giusta, o forse hai bisogno del sapore salato e affumicato. Ad ogni modo, hai un sacco di sostituti della salsa di doratura tra cui scegliere!
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Istruzioni
Aggiungere lo zucchero di cannauna robusta casseruola o una padella in ghisa - pentole o padelle con fondo pesante funzionano meglio per condurre il calore in modo uniforme. Iniziare a sciogliere lo zucchero da solo mescolandolo lentamente a fuoco basso.
Mentre lo zucchero si sciogliecomincerà a scurirsi più a lungo cuoce. Quando il colore inizia a scurirsi, togliere la padella dal fuoco.
Aggiungere lentamente il (bollente) acqua calda continuando a mescolare. Una volta che tutta l'acqua è stata aggiunta, il passaggio finale è aggiungere il sale. Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente la salsa. * Il tuo zucchero potrebbe sembrare che stia bollendo, prestare attenzione durante l'aggiunta l'acqua bollente e iniziate con piccole quantità!
Usa la tua salsa di doratura fatta in casa in qualsiasi ricetta che lo richieda. Conservare la salsa extra in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 6 mesi.
Note
Lo zucchero di canna chiaro è il mio preferito per caramellare lo zucchero e creare il miglior sapore nella mia salsa di doratura. Puoi usare zucchero di canna scuro o anche zucchero semolato bianco, ma il sapore non è proprio lo stesso.
Suggerisco una stanza ben ventilata quando prepari la salsa di doratura. Durante la cottura tende ad affumicare parecchio.
½ tazza di acqua può essere riscaldata fino a ebollizione nel microonde, se lo si desidera, utilizzare l'impostazione ad alta potenza e iniziare con 1 ½- 2 minuti. Controlla l'acqua per vedere se ha raggiunto il bollore, in caso contrario, continua a riscaldare con incrementi di 30 secondi.