Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 3 recensioni
gremolata
La sezione gremolato è un meraviglioso e classico condimento al prezzemolo italiano che aggiunge un elemento meravigliosamente fresco a qualsiasi pasto. Utilizza solo 3 semplici ingredienti ma ha un grande impatto. È anche incredibilmente versatile e può essere personalizzato in molti modi diversi per adattarsi perfettamente ai tuoi gusti.
¾bicchierePrezzemolo italiano a foglia piatta(tritato)
1½cucchiaino da tèscorza di limone(da un limone grande)
1cucchiaino da tèaglio(grattugiato, pressato o tritato)
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Per iniziare, lavate il prezzemolo e asciugatelo completamente (*Vedi nota).
Quindi, usa un coltello affilato per tagliare e rimuovere i gambi spessi. Tritare finemente il prezzemolo e metterlo in una piccola terrina.
Aggiungere la scorza di limone e l'aglio tritato e poi mescolare delicatamente per unire. Servire subito.
Note
Se preferisci un sapore di aglio più sottile, puoi sbollentare l'aglio in acqua bollente per 1 minuto per ridurre la nitidezza.
Se vuoi un aglio super fine, puoi usare lo zester o la grattugia.
La gremolata è fatta per avere sia prezzemolo che aglio tritati finemente. Non usare il robot da cucina, però, poiché trasformerà il composto in una purea. È meglio fare tutto il taglio a mano.
Assicurati che il prezzemolo sia asciutto prima di tritarlo poiché il prezzemolo umido renderà la tua gremolata grumosa. Per asciugarlo velocemente, scrollate via l'acqua in eccesso e arrotolate il mazzetto in un tovagliolo di carta. Lascia riposare per 1-2 minuti.
Quando sbucciate il vostro limone (o qualsiasi altro agrume) assicurati di rimuovere solo lo strato colorato della buccia. La parte bianca sottostante (chiamato midollo) ha un sapore molto amaro.
Per conservare: Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.